Дэлхийн хүнс, ундааны салбарт кокосын бүтээгдэхүүн нь байгалийн шинэхэн амт, элбэг тэжээллэг чанараараа дэлхий даяар хэрэглэгчдийн дунд өргөн тархсан бөгөөд зөөврийн, битүүмжилсэн хэлбэрээр хийгдсэн кокосын уут сав баглаа боодол нь кокосын бүтээгдэхүүний эргэлтийн гол сонголт болж гарч ирсэн.

Дэлхий даяарх хүнсний боловсруулалт болон биоматериалын үйлдвэрлэлд загасны цавуу нь өндөр үнэ цэнэтэй байгалийн коллоид бөгөөд гель үүсгэх, холбох чадвар сайтай тул сав баглаа боодол, тээвэрлэлтэд хатуу ариутгал, шинээр нь хадгалах арга хэмжээ шаарддаг.