Дэлхийн лаазалсан махны үйлдвэрлэлд хүнсний аюулгүй байдал, хадгалах хугацааны тогтвортой байдал, бүтэц хадгалалт, үйлдвэрлэлийн үр ашиг зэрэг нь үйлдвэрлэгчдийн гол өрсөлдөх чадвар юм. Бүх чухал боловсруулах тоног төхөөрөмжийн дотроос реторт машин нь лаазалсан махыг ариутгах хамгийн орлуулшгүй гол төхөөрөмж юм. Олон үйлдвэрлэгчид ерөнхий халаалтын төхөөрөмжийг мэргэжлийн ариутгалын системтэй андуурдаг боловч зөвхөн өндөр хүчин чадалтай автоклавын ариутгагч нь махан бүтээгдэхүүний анхны амт, тэжээллэг чанар, зөөлөн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ арилжааны ариутгалыг хангаж чадна.