Орчин үеийн хүнсний боловсруулалтад ариутгалын үед аюулгүй байдал болон чанарыг хадгалах нь чухал юм. ZLPH эргэлдэгч реторт автоклав нь ялангуяа наалдамхай эсвэл эмзэг хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд нарийн ариутгал хийхийг эрмэлздэг үйлдвэрлэгчдийн хувьд илүүд үздэг сонголт болсон. Үүний гол давуу талуудын нэг нь олон талын сав баглаа боодлын нийцтэй байдал юм. Уухад бэлэн ундаа, сүмс, шөл эсвэл шуурхай шувууны үүр байсан ч эргэлдэгч реторт автоклав нь олон төрлийн сав баглаа боодлын материалыг багтаахын зэрэгцээ эргэлдэгч реторт процессоор дамжуулан тогтмол ариутгалыг хангах боломжтой.