Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад ариутгалын чухал үүрэг Хүнсний үйлдвэрлэлийн өрсөлдөөнт орчинд арилжааны ариутгал нь дэлхийн ханган нийлүүлэлтийн сүлжээг даван туулах чадвартай түргэн мууддаг бүтээгдэхүүн болон хадгалахад тэсвэртэй бүтээгдэхүүний хоорондох эцсийн саад болж байна. Аюулгүй байдал, хадгалалт, амтыг хадгалах зэрэг нарийн тэнцвэрт байдалд хүрэх нь зах зээлийн амжилтыг тодорхойлдог амтат төмс боловсруулах үйлдвэрээс илүү энэ нь хаана ч байхгүй. Реторт автоклав нь энэ үйл явцын тулгын чулуу байсаар ирсэн боловч технологийн хувьсал эдгээр системүүд юунд хүрч чадахыг өөрчилсөн. Энэхүү иж бүрэн шалгалт нь амтат төмсний боловсруулалтын өвөрмөц сорилтуудыг шийдвэрлэхийн зэрэгцээ арилжааны ариутгалын үр ашиг, чанар, цар хүрээг тогтоох шинэ шалгуур үзүүлэлтүүдийг бий болгохын зэрэгцээ дэвшилтэт реторт машин технологи, тухайлбал усанд дүрэх систем хэрхэн ажиллаж байгааг судлах болно.

Өндөр үнэ цэнэтэй сүүн бүтээгдэхүүн болох бяслагны үндсэн мөн чанар Бяслаг нь ихэвчлэн "сүүний алт" гэгддэг бөгөөд уураг, кальци, чухал өөх тосоор баялаг тэжээллэг чанараараа үнэлэгддэг дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Дэлхийн бяслагны зах зээл тасралтгүй хөгжиж, жижиглэн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний салбарт зах зээлд томоохон байр суурь эзэлдэг тохиромжтой, порцоор хянагддаг хөнгөн зууш болох бяслагны саваа зэрэг шинэлэг боловсруулсан хэлбэрийг бий болгож байна. Гэсэн хэдий ч бяслагийг тэжээллэг чанараараа үнэ цэнэтэй болгодог шинж чанар нь түүний чийгийн агууламж, рН-ийн төлөв байдал, өөхний найрлага нь мөн бичил биетний үржих таатай орчныг бүрдүүлдэг. Энэхүү бодит байдал нь арилжааны ариутгалыг энгийн боловсруулалтын шатнаас бяслагны савханцар үйлдвэрлэлийн туйлын тулгын чулуу болгон дээшлүүлж, үйлдвэрлэлээс хэрэглээ хүртэл аюулгүй байдал, чанар, тавиурын тогтвортой байдлыг хангадаг.

Манай реторт машинууд энэ жил Зүүн Өмнөд Азийн зах зээл дээр гайхалтай борлуулалтын гүйцэтгэл үзүүлснийг зарлахад таатай байна. Энэхүү амжилт нь чанар, инноваци, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжид тууштай хандаж байгаагийн маань гэрч юм. Тайланд зэрэг бүс нутгуудад реторт технологийн эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байна.

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа шуурхай бэлтгэдэг шувууны үүр гэх мэт өндөр үнэ цэнэтэй, өндөр зуурамтгай чанартай бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа бүтээгдэхүүний бүтэц, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ төгс ариутгалд хүрэх нь нарийн тэнцвэр юм. Уламжлалт статик ариутгалын систем нь дулааны жигд хуваарилалт, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах тал дээр дутагдалтай байж болно. Энэ бол реторт машины эргэлдэгч загвар нь чухал ач холбогдолтой газар юм. Реторт автоклавт эргэлтийг нэвтрүүлснээр ариутгалын үр ашгийг дээшлүүлээд зогсохгүй сав бүр жигд дулааны боловсруулалтанд хамрагдах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шувууны үүр гэх мэт өтгөн эсвэл хагас шингэн хоол боловсруулахад чухал хүчин зүйл болдог.

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд тэжээллэг чанарыг хадгалах, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах нь улам бүр чухал болж байна. Шуурхай шувууны үүр гэх мэт нарийн бөгөөд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний хувьд уламжлалт ариутгалын тоног төхөөрөмж нь шаардлагатай нарийвчлал, тууштай байдлыг хангаж чаддаггүй. Энэ бол реторт автоклав, ялангуяа шувууны үүр үйлдвэрлэх зориулалттай эргэлдэгч төрөл нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг газар юм. Реторт автоклав нь бактерийг устгах, хадгалах хугацааг уртасгах, хүнсний чанарыг хадгалахын тулд өндөр температурын уур, даралт ашигладаг дэвшилтэт ариутгалын реторт машин юм. Гэхдээ Шуурхай шувууны үүр эргэлдэгч реторт автоклав яг хэрхэн ажилладаг вэ, мөн стандарт реторт машинаас юугаараа ялгаатай вэ?