Хэвтээ ариутгагч нь төрөл бүрийн савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт, ариутгахад зориулагдсан тусгай машин юм. Уламжлалт босоо ариутгагчаас ялгаатай нь хэвтээ ариутгагч нь өвөрмөц хэвтээ чиглэлтэй бөгөөд өвөрмөц давуу тал, хэрэглээг санал болгодог.
Хүнсний боловсруулалт, хадгалалт байнга хөгжиж буй ертөнцөд технологийн шинэчлэл нь салбарыг бүрдүүлсээр байна. Эдгээр дэвшлийн дунд хэвтээ ариутгагч гол тоглогчид болж, савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг ариутгах үр дүнтэй шийдлийг санал болгож байна. Энэ нийтлэлд хэвтээ ариутгагчийн чадавхийг гүнзгий судалж, хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг хангахад түүний ач холбогдлыг харуулсан болно.
Хэвтээ камер: Ариутгах процесс нь савыг үр ашигтай ачих, буулгах боломжийг олгодог хэвтээ камерт явагддаг.
Уур эсвэл усан халаагуур: Хэвтээ ариутгагч нь ариутгахад шаардлагатай температурт хүрэхийн тулд халаах хэрэгсэл болгон уур эсвэл халуун усыг ашигладаг.
Температур ба даралтын нарийн хяналт: Дэвшилтэт автоматжуулалт, хяналтын системүүд нь температур, даралт, боловсруулалтын хугацааг нарийн хянах, ариутгах процессын нарийвчлал, найдвартай байдлыг сайжруулдаг.
Ачаалах дамжуургын систем: Ариутгалын камерт орох барааг савлах үйл явцыг хялбарчлах үүднээс хэвтээ ариутгагч нь ихэвчлэн ачих конвейерийн системээр тоноглогдсон байдаг.
Дулааны жигд хуваарилалт: Тасалгааны хэвтээ чиг баримжаа нь савласан зүйлсэд дулааныг жигд хуваарилж, тууштай, сайтар ариутгах боломжийг олгодог.
Хэвтээ ариутгагч нь үр ашиг, уян хатан байдал, найдвартай байдлыг нэмэгдүүлж, хүнсний боловсруулалтад томоохон үсрэлт хийж байна. Аюулгүй, тав тухтай савласан хүнсний эрэлт хэрэгцээ өссөөр байгаа тул хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахад хэвтээ ариутгагчийн үүрэг чухал болж байна.