Ашиглаж байнареторт машинуудхүнсний бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй ариутгах, хадгалахад чиглэсэн системчилсэн үйл явцыг хамардаг. Дараах нь реторт машиныг хэрхэн ашиглах талаар зааварчилгаа юм.
1. Бэлтгэл:
Шалгах ба цэвэрлэх: Ашиглахын өмнө retort машинд гэмтэл, элэгдлийн шинж тэмдэг байгаа эсэхийг сайтар шалгана. Эрүүл ахуйг хангахын тулд машин болон торны камерыг цэвэрлэ.
Битүүмжилсэн савыг ачих: Хүнсний бүтээгдэхүүнийг металл лааз, шилэн лонх зэрэг битүүмжилсэн саванд хийнэ. Савыг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарайариутгалын явцад бохирдохоос сэргийлэх.
2. Ачаалах:
Ретортын камерт чингэлэг байрлуулах: Битүүмжилсэн савыг реторт машинд болгоомжтой ачих. Сав бүрийн эргэн тойронд уур эсвэл усны эргэлтийг хангахын тулд зохих зайг хангана.
Ретортын камерыг бэхлэх: Реторын камерыг сайтар таглаж, битүүмжилнэ үү. Энэ нь ариутгалын явцад хяналттай орчинг бүрдүүлэхэд маш чухал юм.
3. Програмчлал:
Температур ба даралтын параметрүүдийг тохируулах: Боловсруулж буй хүнсний төрлөөс хамааран retort машин дээр шаардлагатай температур, даралтын параметрүүдийг тохируулна. Температур ба даралтын хослол нь үр дүнтэй ариутгахад зайлшгүй шаардлагатай.
Хөтөлбөрийн хугацаа ба хөргөлтийн үе шатууд: Хүнсний бүтээгдэхүүний тусгай шаардлагад үндэслэн ариутгалын тохиромжтой хугацаа, хөргөлтийн үе шатыг тодорхойлно. Орчин үеийн retort машинууд нь ихэвчлэн эдгээр параметрүүдийг програмчлах боломжтой удирдлагатай байдаг.
4. Ариутгал:
Ариутгах процессыг эхлүүлэх: Ариутгах процессыг эхлүүлэхийн тулд реторт машиныг эхлүүлнэ. Реторын камер доторх температурыг нэмэгдүүлэхийн тулд машин нь уур эсвэл халуун ус ашиглана.
Процессыг хянах: Ариутгалын мөчлөгийн туршид температур, даралтыг тогтоосон хязгаарт байлгахын тулд машины индикатор, хяналтыг сайтар хянаж байх.
5. Хөргөх үе шат:
Хөргөх үе шатыг эхлүүлэх: Ариутгалын үе шат дууссаны дараа хөргөх үе шатыг эхлүүлнэ. Энэ алхам нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах, хэт чанахаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой.
Хөргөлтийн явцыг хянах: Реторт камерын доторх температур хурдан буурч байгаа эсэхийг шалгахын тулд хөргөлтийн процессыг хянах. Үр дүнтэй хөргөх нь хүнсний бүтэц, амтыг хадгалахад тусалдаг.
6. Буулгах:
Ретортын камерыг нээх: Хөргөх үе шат дууссаны дараа реторт камерыг нээнэ үү.
Савыг болгоомжтой буулгах: Ариутгасан, хөргөсөн савыг реторт машинаас болгоомжтой авч хая. Савыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой харьц.
7. Ариутгалын дараах шалгалт:
Битүүмжлэл, сав баглаа боодлыг шалгах: Ариутгалын дараа савны битүүмжлэл, сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн байгаа эсэхийг шалгана.
Чанарын хяналтын шалгалт: Ариутгасан хүнсний бүтээгдэхүүний дээжийг амт, бүтэц, ерөнхий чанарын шаардлага хангасан эсэхийг баталгаажуулахын тулд чанарын хяналтын шалгалт хийнэ.8. Хадгалах:
Ариутгасан бүтээгдэхүүнийг хадгалах: Ариутгалын дараах шалгалтыг хийж дууссаны дараа ариутгасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг зохих нөхцөлд хадгална. Тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах тусгай зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.
Эдгээр алхмуудыг дагаж, реторт машин үйлдвэрлэгчээс өгсөн удирдамжийг дагаж мөрдвөл операторууд хоол хүнс хадгалахад зориулж реторт машиныг үр ашигтай, үр дүнтэй ашиглах боломжтой болно. Тохиромжтой машиныг амжилттай ажиллуулахын тулд зохих сургалт, аюулгүй байдлын протоколыг дагаж мөрдөх нь бас чухал юм.
