Өрсөлдөөн нэмэгдэж буй гурилан бүтээгдэхүүний зах зээлд бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа, чанарын тогтвортой байдал нь олон компанийн анхаарлын төвд байна. Өнөө үед,реторт автоклав жигнэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын салбарт онцгой давуу талтайгаараа гялалзаж, салбарын хөгжилд шинэ түлхэц өгч байна.
Жигнэсэн хоол нь ихэвчлэн өвөрмөц амт, бүтэц, гадаад үзэмжийн шаардлага тавьдаг. Хадгалах уламжлалт аргууд нь заримдаа эдгээр шинж чанарыг гэмтээхгүйгээр хортой бичил биетний өсөлтийг үр дүнтэй дарангуйлахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч,няцаах гурилан бүтээгдэхүүний бие даасан шинж чанарт үндэслэн зөөлөн бөгөөд үр дүнтэй ариутгалын шийдлийг тохируулах боломжтой.
Бодит үйл ажиллагааны үед чийгшил, температурын нарийн зохицуулалттай зохицуулалтаар дамжууланняцаах ид шидийн нөлөө үзүүлсэн. Энэ нь нарийн боовны анхны амт, амт, гадаад төрх байдалд нөлөөлөхгүйгээр хөгц мөөгөнцөр болон бусад хортой бичил биетүүдийг устгаж, тохиромжтой орчинг бүрдүүлдэг. Жишээлбэл, зарим гурилан бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа хэдхэн хоног байж болох ч мэргэжлийн ариутгалын эмчилгээний тусламжтайгаарняцаах, хадгалах хугацааг ердийн хэдэн хоногоос илүү урт хугацаагаар мэдэгдэхүйц сунгаж болно. Энэ нь зах зээлийн эргэлтэд байгаа бүтээгдэхүүний цаг хугацааны давуу талыг ихээхэн нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй.
Өмнө нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал байсан тул борлуулалтын хүрээг олон удаа хязгаарлаж байсан. Гэсэн хэдий ч одоо, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгасны ачаар борлуулалтын цар хүрээ тасралтгүй өргөжиж, бүтээгдэхүүн нь илүү өргөн хэрэглэгчдийн бүлэгт хүрэх боломжтой болсон. Энэ нь тус компанид эдийн засгийн сайн үр өгөөжийг хүртэх боломжийг олгохоос гадна салбартаа чанарын жишиг тогтоодог.
-ийн хэрэглээ гэж хэлж болноняцаана шатаасан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын талбарт хадгалалт, зах зээлийг тэлэх үүд хаалгыг нээж өгдөг ddhhhgolden key" адил юм. Энэ нь нарийн боовны үйлдвэрлэлийг илүү чанартай, илүү өргөн зах зээл рүү чиглүүлэхэд чиглүүлж байгаа бөгөөд энэ нь ирээдүйд зайлшгүй шаардлагатай болно. Үүнийг илүү олон нарийн боовны компаниудад сурталчилж, хэрэглэж, илүү шинэ, амттай нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд хүргэх болно.
