Сайжруулсан Retort технологи нь шинэ будааны гоймонгийн үйлдвэрлэлийг чанарын өндөр түвшинд хүрэх боломжийг олгодог.
Шинэ цагаан будааны гоймонгийн зах зээл өргөжиж байгаа тул хэрэглэгчид бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд ихээхэн анхаарал хандуулж байна. Шинэхэн будааны гоймонгийн чанар, хадгалах хугацааг тодорхойлдог гол холбоосын хувьд ариутгах үйл явц нь хувьсгалт өөрчлөлтийг хийж байгаа бөгөөд энэ өөрчлөлтийн гол хөдөлгөгч хүч нь реторт технологийн шинэчлэл болж байна.
Температурын нарийн хяналт: Үр дүнтэй ариутгал, тогтвортой чанарыг хангах
Шинэхэн будааны гоймонг боловсруулахдаа уламжлалт гоймон нь температурын жигд бус хуваарилалтаас болж зовж шаналж, зарим гоймонг бүрэн ариутгаагүй, бичил биетний үлдэгдэл үүсэх эрсдэл нэмэгдэж, тэр ч байтугай орон нутгийн хэт халалтаас болж гоймонгийн бүтэц муудаж, шим тэжээлийн бодис алдагддаг. Өнөөдөр дэвшилтэт ретортууд нь хамгийн сүүлийн үеийн ухаалаг температурын хяналтын системээр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь температурын хэлбэлзлийг маш нарийн хүрээнд зохицуулах боломжийг олгодог. Жишээлбэл, өндөр чанартай retorts нь ± 0.5 ℃ температурын хяналтын нарийвчлалд хүрч чадна.
Шинэхэн будааны гоймонгийн алдартай үйлдвэрлэгчийг жишээ болгон авч үзье: дэвшилтэт гоймонг хэрэглэсний дараа тус компани гоймонгийн багц бүрийг жигд халааж, 121 ℃ стандарт ариутгах температурыг хадгалж байдаг. Энэ нь гэдэсний савханцар, алтан стафилококк зэрэг хортой бичил биетүүдийг үр дүнтэй устгаж, бүтээгдэхүүний бичил биетний үл нийцэх түвшинг 10% -иас 1% хүртэл бууруулна. Түүгээр ч зогсохгүй температурын нарийн тохируулга нь гоймон хагарах, хэт халалтаас үүссэн желатинжих зэрэг асуудлаас сэргийлж, гоймонгийн бүтэц, шинэлэг байдлыг мэдэгдэхүйц хадгалж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг 20%-иар нэмэгдүүлдэг.
Ариутгалын шинэлэг аргууд: Амтыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах хугацааг уртасгах
Шинэ будааны гоймон нь усны агууламж өндөртэй байдаг. Хэдийгээр уламжлалт өндөр температурт, удаан хугацаагаар ариутгах нь ариутгалын үр дүнг баталгаажуулдаг ч гоймонгийн бүтэц, шим тэжээлийг маш ихээр гэмтээж, хадгалах хугацааг богиносгодог. Энэ асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд дэвшилтэт ретортууд ариутгалын олон төрлийн шинэлэг аргуудыг нэвтрүүлсэн.
Ариутгах шүршихСавласан будааны гоймон дээр өндөр температурт халуун усыг жигд шүршихийн тулд шүршигч төхөөрөмж (дээд талд эсвэл хажуу талд суурилуулсан) ашигладаг бөгөөд ариутгах зорилгоор хурдан бөгөөд жигд халаадаг. Энэ арга нь ариутгах хугацааг ихээхэн богиносгож, гоймонгийн халуунд өртөхийг багасгаж, анхны амт, шим тэжээлийг нь дээд зэргээр хадгалах болно. Мэргэжлийн туршилтын үр дүнд шүршигчтэй гоймонгоор боловсруулсан шинэхэн будааны гоймон нь В витаминыг 90 гаруй хувь хадгалдаг бөгөөд өрөөний температурт хадгалах хугацаа нь 3 сар хүртэл үргэлжилдэг нь уламжлалт ариутгалын аргаар боловсруулсан гоймонтой харьцуулахад хоёр дахин их байдаг.
Түүнчлэн температурт мэдрэмтгий шинэ будааны гоймонгийн хувьд бага температурт богино хугацаанд ариутгах процессыг боловсруулсан. Харьцангуй бага температурт 60-80℃ температурт, цаг хугацааны нарийн хяналттай энэ процесс нь үр дүнтэй ариутгахаас гадна гоймонгийн оновчтой бүтэц, уян хатан чанарыг хадгалж, өндөр чанарын шинэ будааны гоймонгийн зах зээлийн эрэлтийг хангадаг.
Үйлдвэрлэлийн үр ашиг сайжирч, эрчим хүчний хэрэглээ багасна: Аж ахуйн нэгжийн хөгжлийг дэмжих
Зах зээлийн өрсөлдөөн ширүүсч байгаа энэ үед шинэхэн цагаан будааны гоймон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэх, зардлыг хянах зайлшгүй шаардлагатай байна. Нарийвчилсан retorts нь халаалтын болон хөргөлтийн хугацааг эрс багасгаж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг үр дүнтэйгээр нэмэгдүүлэх дизайны цогц оновчлолыг агуулдаг. Зарим ретортууд нь өндөр үр ашигтай уур үйлдвэрлэх систем, хурдан яндангийн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон тул багц бүрийн үйлдвэрлэлийн мөчлөгийг 20% -30% -иар богиносгодог.
Тухайлбал, шинэхэн будааны гоймонгийн дунд оврын үйлдвэр анх хоногт 5 тонн бүтээгдэхүүн гаргадаг байсан. Дэвшилтэт ретортоор сольсны дараа түүний хоногийн гарц 7 тонн хүртэл нэмэгдэж, зах зээлийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг үр дүнтэй хангаж байна. Үүний зэрэгцээ, эрчим хүчний хэмнэлтийн хувьд дэвшилтэт ретортууд нь эрчим хүчний хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулахын тулд өндөр хүчин чадалтай дулаан тусгаарлагч материал, дулааныг сэргээх технологийг ашигладаг. Дулаан сэргээх систем нь ариутгах явцад үүссэн хаягдал дулааныг дараагийн багц бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах эсвэл бусад үйлдвэрлэлийн процессыг хангах зорилгоор дахин боловсруулж, эрчим хүчний ашиглалтыг 20 гаруй хувиар сайжруулдаг. Энэ нь аж ахуйн нэгжүүдийн үйлдвэрлэлийн зардлыг эрс бууруулж, бүтээгдэхүүний зах зээлд өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Захиалгат дизайн: Төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд дасан зохицох
Шинэ цагаан будааны гоймон үйлдвэрлэгчдийн төрөл бүрийн хэмжээ, бүтээгдэхүүний олон төрлийг харгалзан үзээд риорт нийлүүлэгчид захиалгат үйлчилгээг санал болгодог.
Жижиг аж ахуйн нэгжүүдэд (бага гаралт, уян хатан бүтээгдэхүүний шугамтай) хялбар ажиллагаатай авсаархан ретортууд нь жижиг багц, олон төрлийн үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг хангахад зориулагдсан. Ийм тоног төхөөрөмжийн хөрөнгө оруулалтын зардал нь том хэмжээний репорттой харьцуулахад 50% -иас бага байна.
Томоохон аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд үр ашигтай, тогтвортой масс үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэхийн тулд өндөр автоматжуулалттай, тасралтгүй ажиллагаатай retorts байдаг.
Төрөл бүрийн савлагааны хэлбэр (жишээ нь ууттай, хайрцагласан) болон томъёо бүхий шинэхэн цагаан будааны гоймонгийн хувьд бүтээгдэхүүний шинж чанарт тулгуурлан тусгай ариутгалын протоколоор тохируулж болно. Тухайлбал, нийлмэл шинэхэн будааны гоймон (хүнсний ногоо, мах гэх мэт) -ийн найрлагад нөлөөлөхгүйгээр найрлагыг сайтар ариутгахын тулд ариутгалын температур, үргэлжлэх хугацааг тохируулдаг; Шинэхэн цагаан будааны гоймонгийн хувьд савлагааны бүрэн бүтэн байдал, битүүмжлэлийг хангах үүднээс ариутгах процессыг оновчтой болгож, аж ахуйн нэгжүүдэд техникийн цогц дэмжлэг үзүүлдэг.
Хүнсний аюулгүй байдал, чанарын талаарх хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ өссөөр байгаа тул шинэхэн цагаан будааны гоймонгийн үйлдвэр хөгжлийн шинэ боломж, сорилтуудтай тулгарч байна. Температурыг нарийн хянах, ариутгах шинэлэг арга, эрчим хүчний хэмнэлт, захиалгат дизайн зэрэг давуу талтай дэвшилтэт гоймон нь шинэ будааны гоймонгийн үйлдвэрүүдэд бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах, зах зээлийн өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэх хүчирхэг хэрэгсэл болж, бүх салбарыг илүү аюулгүй, илүү амттай, илүү үр ашигтай ирээдүй рүү чиглүүлж байна.
