Энэхүү гарын авлагыг ухаалаг ариутгалын шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD.-ийн 10 гаруй жилийн туршлагатай ахлах хүнсний боловсруулалтын автоматжуулалтын инженер бичсэн. Энэ нь дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэгчид болон үйлдвэрлэлийн инженерүүдийн тулгардаг чухал сорилтыг авч үзсэн: том хэмжээний лаазалсан хүнсний боловсруулалтын явцад ариутгалын үр дүн тогтворгүй байдаг. Энэ асуудал нь салбарыг удаан хугацаанд зовоож ирсэн бөгөөд голчлон дулааны жигд бус хуваарилалт, гар ажиллагаатай алдаа, бодит цагийн процессын хяналт дутмаг байдлаас үүдэлтэй юм. Дэлхий даяар 5000 гаруй хэрэглэгчийн байршуулалт болон өргөн хүрээтэй талбайн баталгаажуулалтад үндэслэн бид жигд ариутгалыг баталгаажуулж, хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлдэг батлагдсан, алхам алхмаар шийдлийг танилцуулж байна. Энэхүү гарын авлагад бид үндсэн шалтгааныг задлан шинжилж, нөхцөл байдалд тохирсон засваруудыг хийж, практик алдааг олж засварлах зөвлөмжийг хуваалцаж, үр дүнг бодит ертөнцийн гүйцэтгэлийн өгөгдөлтэй баталгаажуулсан бөгөөд энэ бүхэн нь орчин үеийн хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагад нийцүүлэн зохион бүтээгдсэн ухаалаг ус шүршигч автоклавын системд төвлөрсөн болно.
Нэг багц дахь бүх лаазыг жигд ариутгахыг хэрхэн хангах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Их хэмжээний лаазалсан хүнсний үйлдвэрүүдэд, ялангуяа бэлэн хоол, сүмс эсвэл хүүхдийн хоол үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдэд операторууд багц бүрт бичил биетний үхлийн түвшин тогтворгүй байгааг байнга мэдээлдэг. Зарим лааз лабораторийн шинжилгээнд тэнцдэг бол зарим нь бүтэлгүйтдэг тул FDA эсвэл Европын Холбооны хүнсний аюулгүй байдлын журмын дагуу үнэтэй буцаан татах, үйлдвэрлэлийг зогсоох, нийцлийн эрсдэлд хүргэдэг. Гол шинж тэмдэг: реторт камер доторх температурын градиент нь ялангуяа нягт эсвэл холимог бүтээгдэхүүнтэй ачаалалд дутуу ариутгасан бүс үүсгэдэг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Энэхүү тогтворгүй байдлыг үүсгэдэг гурван үндсэн хүчин зүйл:
-Усны хуваарилалт мууУламжлалт статик эсвэл ёроолын шахалтын системүүд нь таталцлын хүчээр удирддаг урсгалын хязгаарлалтаас болж хүйтэн цэгүүдийг үүсгэдэг.
-Гараар хаалганы ажиллагааУламжлалт хажуугийн нугастай хаалга нь ачаа ачих/буулгах үйл явцыг удаашруулж, дулааны саатал болон хүний алдааг нэмэгдүүлдэг.
-Бодит цагийн хяналт дутмагДотоод температур болон даралтын талаарх шууд хариу үйлдэлгүйгээр операторууд мөчлөгийг динамикаар тохируулж чадахгүй.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Яаралтай бууруулах арга хэмжээ:
- Усны босоо урсгалыг хангахын тулд лаазны байршлыг дахин зохион байгуул; хэт савлахаас зайлсхий.
- Багц бүрийн өмнө термопарыг тохируулна уу.
Урт хугацааны засвар:
Ухаалаг дээд талаас онгойдог ус шүршигч ариутгалын цорго байрлуулна. Дээрээс нь нээгддэг хаалганы загвар нь ачааллыг 40%-иар хурдасгадаг бол олон хошуутай шүршигч саваа нь 360° усны хамгаалалтыг хангаж, үхмэл бүсийг арилгана. Бодит цагийн PLC удирдлагын системтэй хослуулан ±0.5°C дулааны жигд байдлыг хадгалахын тулд уур болон ус шахах ажиллагааг автоматаар тохируулдаг.
Процессийн оновчлол:
Бүтээгдэхүүний төрөл (жишээ нь, хүчил багатай эсвэл хүчил ихтэй хоол хүнс) болон савны хэмжээнд тохируулан урьдчилан програмчилсан ариутгалын профайлыг ашиглан туршилт ба алдааг багасгана.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх гарын авлага
Газар дээрх шалгалтууд:
- Шүршигч хошууны тэгш байдал болон бөглөрөлийн байдлыг долоо хоног бүр шалгана уу.
- Өгөгдөл бүртгэгч ашиглан дулааны зураглалын судалгааг улирал бүр хийх.
- Уур гоожихоос сэргийлж хаалганы битүүмжлэлийн бүрэн бүтэн байдлыг баталгаажуулна уу.
Худалдан авалтын шилдэг туршлага:
Хуучин цоолборуудыг шинэчлэхээс зайлсхий; ариутгалын баталгаажуулалттай нэгдсэн системд хөрөнгө оруулалт хий (жишээ нь, F₀ хяналт). Худалдан авахаасаа өмнө гуравдагч этгээдийн дулааны гүйцэтгэлийн тайланг үргэлж хүсээрэй.
5. Бодит ертөнцийн баталгаажуулалт
Европын хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгч томоохон компанид хуучин хэв маягийн цоолборыг ZLPH-ийн ухаалаг ус шүршигч автоклаваар сольсноор гурван сарын дотор багцын эвдрэлийн түвшинг 7%-иас 0.2% хүртэл бууруулсан. Микробиологийн шинжилгээгээр 6 логарифм буурсан болохыг баталсан.Clostridium botulinumЕвропын Холбооны 2073/2005 дугаартай хатуу дүрэм журмын (EC) стандартыг хангасан бүх албан тушаалд.
Ариутгалын үр нөлөөг бууруулахгүйгээр мөчлөгийн хугацааг хэрхэн багасгах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Хүнсний боловсруулагчид хүргэлтийн хуваарь багатай үед ариутгалын мөчлөгийг богиносгож, дутуу боловсруулалт хийх эрсдэлтэй байдаг. Үүний эсрэгээр, хэт консерватив мөчлөг нь эрчим хүчийг үрж, бүтээмжийг бууруулдаг.
2. Үндсэн шалтгаан
Тогтмол хугацааны мөчлөгүүд нь бодит цагийн дулааны динамикийг үл тоомсорлодог. Дасан зохицох хяналтгүйгээр системүүд ачааллын нягтрал эсвэл орчны температурын өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэх боломжгүй.
3. Шийдэл
ZLPH-ийн ухаалаг удирдлагын систем нь бодит цагийн температур болон даралтын хариу үйлдлийг ашиглан нислэгийн үеэр бодит F₀ утгыг тооцоолдог. Байны үхлийн хэмжээнд хүрсний дараа энэ нь мөчлөгийг автоматаар зогсоож, дундаж хугацааг 18%-иар бууруулж, аюулгүй байдлыг хангадаг.
Ус шүршигч автоклавын үйл ажиллагааны салбарын шилдэг туршлагууд
30 гаруй оронд 6+ жилийн турш дэлхий даяар байршуулсан туршлага дээрээ үндэслэн ZLPH нь ариутгалын найдвартай байдлыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд энэхүү 5 үе шаттай хүрээг санал болгож байна.
5 шатлалт найдвартай байдлын хүрээ
1.Хамгийн муу тохиолдлын ачааллыг тодорхойлох: Хамгийн нягт, хамгийн хүйтэн бүтээгдэхүүний тохиргоотой туршина уу.
2.Дулааны жигд байдлыг баталгаажуулахASME PTC 19.1 стандартын дагуу камерын зураглалыг гүйцэтгэнэ.
3.Автомат мөчлөгийн хяналтТогтмол цаг хэмжигч биш, харин F₀ дээр суурилсан төгсгөлийг ашиглана уу.
4.Шүршигч системийг арчлах: Цоргыг сар бүр цэвэрлэж, насосыг улирал бүр шалгана.
5.Галт тэрэгний операторуудАжилтнуудыг GMP болон онцгой байдлын протоколын дагуу гэрчилгээжүүлэх.
Батлагдсан зарчмууд
-Хэт туйлшралд зориулсан дизайнЗуны оргил температурт зориулсан хэмжээтэй тоног төхөөрөмж.
-Стандартчиллын хөтөлбөрүүдБаримт бичгийн ачааллын хэв маяг болон мөчлөгийн параметрүүд.
-Мэргэжилтнүүдтэй түншлэх: Газар дээр нь баталгаажуулалтын дэмжлэг үзүүлдэг нийлүүлэгчдийг сонгоно уу.
Түгээмэл асуултууд (Түгээмэл асуултууд)
А: Уламжлалт ретортуудыг ус шүрших систем болгон сайжруулж болох уу?
А: Хэсэгчилсэн шинэчлэл хийх боломжтой боловч өртөг багатай нь ховор. Бүрэн солих нь оновчтой шүрших динамик, аюулгүй байдлын холболт, орчин үеийн хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөхийг баталгаажуулдаг.
А: Европын холбооны зах зээлд зориулсан ус шүршигч автоклав ямар гэрчилгээтэй байх ёстой вэ?
А: 2006/42/EC тоот Машин механизмын удирдамжийн дагуу CE тэмдэглэгээ, мөн EN 13445 (гал асаагаагүй даралтат сав) болон хүнсний хүрэлцэх материалын журам (EC) № 1935/2004-тэй нийцсэн.
А: Шүршигч хошууг хэр олон удаа цэвэрлэх ёстой вэ?
А: Хатуулаг ихтэй бүтээгдэхүүн (жишээ нь, сүмс)-д долоо хоног бүр; тунгалаг шингэн зүйлд сар бүр. Нарийвчлалтай нүхийг гэмтээхээс зайлсхийхийн тулд зөөлөн сойз ашиглаарай - хэзээ ч металл багаж хэрэгсэл биш.
А: Чиглэл нь ариутгалын жигд байдалд нөлөөлж чадах уу?
А: Тийм. Толгойн зайг дээш харуулан босоо давхарлах нь дулаан дамжуулалтыг сайжруулдаг. Ус шүршигч системд хэвтээ байрлалаас зайлсхий.
А: Систем нь холимог бүтээгдэхүүний багцыг зохицуулж чадах уу?
А: Зөвхөн дэвшилтэт F₀ хяналттай үед. ZLPH-ийн систем нь лаазны бие даасан үхлийн түвшинг бодит цаг хугацаанд тооцоолж, аюулгүй холимог гүйлтийг идэвхжүүлдэг.
Бидний мэргэжлийн ур чадвар ба дэмжлэг
ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. нь ухаалаг ариутгалын технологийн салбарт дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн шинийг санаачлагч бөгөөд 2018 онд 21 механик дизайнер, 4 ариутгалын процессын судлаач, 14 борлуулалтын дараах инженерээс бүрдсэн тусгай судалгаа, хөгжүүлэлтийн багтайгаар байгуулагдсан бөгөөд бүгд 10 гаруй жилийн салбарын туршлагатай. Манай ус шүршигч автоклавууд нь дээд хаалганы механик, олон бүсийн шүршигч ариутгал, бодит цагийн F₀ хяналтыг нэгтгэсэн бөгөөд чанарын хатуу протокол болон дэлхийн үйлчлүүлэгчдийн баталгаажуулалтаар дэмжигддэг. Ази, Европ, Америк тивд байрладаг манай системүүд нь хүүхдийн хоол, далайн хоол, бэлэн хоол зэрэг тэргүүлэгч хүнсний брэндүүдэд үйлчилж, багцын амжилтын 99.8%-ийг тогтмол хүргэдэг.
Захиалгат шийдлийн дэмжлэг
Бид санал болгож байна:
- Талбай дээрх дулааны процессын үнэлгээ
- Өвөрмөц савлагаанд зориулсан захиалгат камерын хэмжээ
- Алсын зайнаас ашиглалтад оруулах болон операторын сургалт
- Таны бодит бүтээгдэхүүнтэй хамт үнэгүй дээжийн туршилт хийх
Холбоо барих
Компани: ZLPH МАШИН ТЕХНОЛОГИ ХХК
Вэбсайт: https://www.zlphretort.com/
Имэйл: sales@zlphretort.com
Утас / WhatsApp: +86 15666798389
