Энэхүү гарын авлагыг дэлхийн хүнс, гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний үйлдвэрлэлийн дулааны боловсруулалтын шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. компанийн 10 гаруй жилийн туршлагатай ахлах хүнсний боловсруулалтын автоматжуулалтын инженер бичсэн. Энэ нь дэлхий даяарх хүнсний үйлдвэрлэгчдийн тулгарч буй чухал сорилтыг авч үзсэн: реторт боловсруулах явцад тогтворгүй эсвэл үр ашиггүй ариутгал нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацаа, зохицуулалтын нийцлийг алдагдуулдаг.
Уламжлалт реторт системд ариутгалын үр ашиггүй байдлын гол шалтгаан нь дулааны хуваарилалт, урт мөчлөгийн хугацаа, гар аргаар боловсруулах алдаа, үйл явцын хяналт дутмаг байдал юм. 2018 оноос хойш дэлхий даяар 5000 гаруй суурилуулалт, өргөн хүрээтэй судалгаа, хөгжүүлэлтийн үндсэн дээр бид F0-ийн нарийн хяналт, жигд температурын тархалт, бүрэн автоматжуулалтыг баталгаажуулдаг дэвшилтэт уурын агаарын реторт автоклавыг ашиглан батлагдсан, алхам алхмаар арга барилыг боловсруулсан. Энэхүү гарын авлага нь танд бодит ертөнцийн нөхцөл байдал, үндсэн шалтгааны шинжилгээ, арга хэмжээ авах боломжтой шийдлүүд, баталгаажуулалтын өгөгдлийг танилцуулах бөгөөд ингэснээр та худалдааны ариутгалыг хангахын зэрэгцээ бүтээмжийг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, үйл ажиллагааны эрсдэлийг багасгах боломжтой болно.
Их хэмжээний лаазалсан хүнсний ариутгалын үед дулааны жигд тархалтыг хэрхэн хангах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Том хэмжээний лаазлах үйл ажиллагаанд (жишээлбэл, хүнсний ногоо, мах) жигд бус халаалт нь реторт сагсны төв хэсэгт дутуу боловсруулсан бүс үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бичил биетний амьдрах чадварыг эрсдэлд оруулдаг бол захын бүтээгдэхүүн хэт чанаж, бүтэц, тэжээллэг чанарт хор хөнөөл учруулдаг. Энэхүү тогтворгүй байдал нь багцаар нь татгалзах, эргүүлэн татах эсвэл хадгалах хугацааг богиносгоход хүргэдэг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Гол асуудлууд нь: (a) эргэлтийн муу дизайн нь үхмэл бүс үүсгэдэг; (b) агаарыг албадан холихгүйгээр зөвхөн уураар халаахаас хамааралтай байх; (c) олон сагсны байрлалд бодит цагийн температурын зураглал байхгүй байх зэргээс үүдэлтэй.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Хэвтээ агаарын урсгал болон олон цэгийн температурын датчиктай Steam-Air Retort-ийг байрлуулна. Манай систем нь ууртай холилдсон халсан агаарыг эргүүлэхийн тулд өндөр үр ашигтай сэнс ашигладаг бөгөөд энэ нь камерт ±0.5°C жигд байдлыг хангадаг. Бодит цагийн F0 тооцоолол нь хүйтэн цэгийн бодит өгөгдөл дээр үндэслэн амрах хугацааг динамикаар тохируулдаг.
4. Урхинаас зайлсхийх
Сагсыг санал болгосон нягтралаас хэтрүүлж хэзээ ч бүү ачаал. Ашиглалтын явцад өгөгдлийн бүртгэл ашиглан дулааны профайлыг үргэлж баталгаажуул. Агаарын урсгалын суваггүйгээр босоо овоолго хийхээс зайлсхий.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
Зүүн Өмнөд Азийн томоохон хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрт Steam-Air Retort-д шилжсэнээр муудалтын түвшинг 1.2%-иас 0.03% хүртэл бууруулж, мөчлөгийн хугацааг 18%-иар бууруулсан нь гуравдагч талын микробиологийн шинжилгээгээр баталгаажсан.
Хөдөлмөрийн зардал болон бохирдлын эрсдлийг бууруулахын тулд тавиурыг ачих/буулгах ажлыг хэрхэн автоматжуулах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Бэлэн хоол үйлдвэрлэхэд реторт тавиурыг гараар боловсруулах нь ажилчдыг өндөр температуртай орчинд өртүүлж, хөндлөн бохирдлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тавиур байрлуулахад гарсан хүний алдаа нь жигд бус ачаалал үүсгэж, дулаан дамжуулалтад нөлөөлдөг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Сэрээт өргөгч эсвэл гар тэрэг ашиглах нь тавиурын байршил тогтворгүй байх, аюулгүй байдлын эрсдэл, HACCP протоколыг дагаж мөрдөхгүй байх зэрэгт хүргэдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Робот гар болон харааны удирдлагатай тохируулгатай автоматжуулсан реторт тавиур ачигч/буулгагч системийг нэгтгэсэн. Манай шийдэл нь реторт хаалганы циклтэй синхрончлогдож, ±2мм нарийвчлалтайгаар гар ашиглахгүйгээр бүрэн ачаалах боломжийг олгодог.
4. Урхинаас зайлсхийх
Шалны тэгшлэлт ±3 мм-ийн хүлцэлтэй нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Робот атгагчтай нийцтэй зэвэрдэггүй ган тавиур ашиглана уу. Долоо хоног бүр тохируулгын шалгалт хийнэ үү.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
Европын гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол үйлдвэрлэгч компани манай автоматжуулсан системийг нэвтрүүлсний дараа хөдөлмөрийн зардлыг 40%-иар бууруулж, ариутгасны дараах бохирдлын тохиолдлыг арилгаж, BRCGS AA+ гэрчилгээ авсан.
Экспортод бэлэн болсон retort тоног төхөөрөмжийн хувьд Европын Холбоо болон Оросын шаардлагыг хэрхэн хангах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Экспортлогчид Европын Холбоо эсвэл Евразийн Эдийн Засгийн Холбоо зэрэг зорилтот зах зээлд шаардлагатай гэрчилгээгүй тохиолдолд тээвэрлэлт саатах эсвэл татгалзахтай тулгардаг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Хятадын олон үйлдвэрлэгчид зөвхөн CE хангалттай гэж үзээд чухал тохирлын үнэлгээг орхигдуулдаг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
CE, EAC, ASME, болон DOSH гэрчилгээтэй тоног төхөөрөмжийг урьдчилан тодорхойл. Манай хариу тайлбарууд нь PED 2014/68/EU стандартын дагуу хийгдсэн бөгөөд гаалийн бүрдүүлэлтийн бүрэн техникийн баримт бичгийн багцыг багтаасан болно.
4. Урхинаас зайлсхийх
Мэдэгдсэн байгууллагын мэдээллийн сангаар дамжуулан гэрчилгээний үнэн зөвийг баталгаажуулна уу. Даралтат савны гагнуур болон аюулгүйн хавхлагын туршилтын тайланг шаардана уу.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
2024 онд Орос, Герман, Малайз руу тээвэрлэсэн 120 гаруй бараа анх удаа гаалийн шалгалтад ямар ч зөрчилгүй тэнцсэн.
Салбарын шилдэг туршлагууд: Retort системийн найдвартай байдлын 5 шатлалт хүрээ
Дэлхий даяар 6+ жилийн турш хэрэгжүүлсэн туршлага дээр үндэслэн бид энэхүү түгээмэл хүрээг санал болгож байна:
- Хамгийн муу нөхцөл байдлыг тодорхойлох:Орчны оргил температур, бүтээгдэхүүний хамгийн өндөр зуурамтгай чанар, хамгийн их багцын хэмжээнд зориулагдсан загвар.
- Дулааны гүйцэтгэлийг баталгаажуулах:FDA 21 CFR 113-р хэсгийн дагуу дулааны тархалт болон дулаан нэвтрэлтийн судалгааг хийх.
- Чухал хяналтыг автоматжуулах:Аудитын мөр болон цахим багцын бүртгэл бүхий PLC дээр суурилсан системийг ашиглах.
- Урьдчилан сэргийлэх засвар үйлчилгээг хэрэгжүүлэх:Жийргэвч, даралт мэдрэгч болон эргэлтийн сэнсний улирал тутмын үзлэгийг төлөвлөх.
- Баталгаажсан нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах:ISO 9001, ASME U-Stamp болон орон нутгийн үйлчилгээний сүлжээтэй нийлүүлэгчдийг сонгоно уу.
Түгээмэл асуултууд (Түгээмэл асуултууд)
А: Стандарт уурын реторт нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг хуванцар саванд боловсруулж чадах уу?
А: Үгүй—хуванцар аяга нь хэв гажилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд агаарын даралтыг нарийн хянах шаардлагатай. Зөвхөн програмчлах боломжтой даралтын налуутай уурын агаарын ретортууд тохиромжтой.
А: Хүчил багатай лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүний F0-ийн хамгийн бага утга хэд вэ?
А: Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA) нь Clostridium botulinum-ийг устгахад F0 ≥ 2.52 шаарддаг. Манай системүүд F0-ийг тогтоосон цэгээс ±0.1 дотор байлгадаг.
А: Реторт жийргэвчийг хэр олон удаа солих шаардлагатай вэ?
А: Циклийн давтамжаас хамааран 6-12 сар тутамд. Бид элэгдлийн үзүүлэлт болон алсын хяналтын сэрэмжлүүлэг өгдөг.
А: Таны хариу үйлдэл нь IoT интеграцийг дэмждэг үү?
Х: Тийм—бодит цагийн OEE хяналт болон урьдчилан таамаглах засвар үйлчилгээнд зориулж Modbus TCP эсвэл OPC UA-аар дамжуулан.
А: Хятадаас гадна газар дээр нь суурилуулах дэмжлэг авах боломжтой юу?
А: Тийм ээ—бид Европ, Зүүн Өмнөд Ази, Латин Америкт ашиглалтад оруулах, сургалт явуулах мэргэшсэн инженерүүдтэй.
Манай мэргэжлийн ур чадвар болон дэлхийн дэмжлэгийн тухай
ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. нь 2018 онд байгуулагдсан, 50 акр үйлдвэр, 15,000м² цех, дулааны боловсруулалтын автоматжуулалтаар мэргэшсэн 21 гишүүнтэй судалгаа, хөгжүүлэлтийн багтай найдвартай Steam-Air Retort үйлдвэрлэгч юм. Бид ASME, CE, EAC, DOSH, AAA Credit Enterprise сертификаттай бөгөөд дэлхийн хэмжээнд нийцэл, найдвартай байдлыг баталгаажуулдаг. Манай шийдлүүд нь Fortune 500 хүнсний брэндүүд болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны тэргүүлэгч зэрэг 30 гаруй орны үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг.
Бид цогц дэмжлэг үзүүлдэг:
• Дулааны процессын баталгаажуулалтын үнэгүй зөвлөгөө
• Өвөрмөц савлагаанд зориулсан реторт камерын хэмжээг захиалгаар тохируулах
• Газар дээр нь суурилуулах болон операторын сургалт
• Үүлэн платформоор дамжуулан 24/7 алсын зайнаас оношлох
Холбоо барих
Компани: ZLPH МАШИН ТЕХНОЛОГИ ХХК
Вэбсайт: https://www.zlphretort.com/
Имэйл: sales@zlphretort.com
Утас / Ватсап: +86 15666798389 / +86 13361554016
