Мах боловсруулах үйлдвэрт, Махны савлагааг ариутгах нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацаа, мэдрэхүйн чанарыг шууд тодорхойлдог чухал холбоос юм. Ариутгах боловсруулалтын гол тоног төхөөрөмж болох автоклавын машиныг үйлдвэрлэлд дасан зохицохын тулд байнга шинэчилж, сайжруулж ирсэн.'өндөр үр ашиг, эрчим хүч хэмнэх, чанарыг сайжруулах шаардлага. Уурын болон агаарын реторт нь шинэ төрлийн ариутгагч машин бөгөөд уламжлалт реторт машины оновчтой хувилбар бөгөөд лаазалсан махан савлагааны ариутгалын хэрэглээнд хувьсгалт инновацийг авчирсан бөгөөд уурын хэрэглээг 23% хэмнэх гайхалтай давуу талтай тул мах боловсруулах салбарт шинэ алдартай бүтээгдэхүүн болжээ.
Уламжлалт реторт машины дан дулаан дамжуулах горимоос ялгаатай нь уур болон агаарын реторт нь уурын халаалт болон агаарын эргэлтийг нэгтгэж, махны савлагааны жигд, тогтвортой ариутгалын орчинг бүрдүүлдэг. Үдийн хоолны мах, чанасан гахайн мах, лаазалсан үхрийн мах зэрэг махан бүтээгдэхүүн нь өндөр өөх тос, өндөр уураг, жигд бус эдийн бүтэцтэй байдаг. Уламжлалт автоклав машин нь ажиллах явцад орон нутгийн хэт халалт эсвэл хангалтгүй ариутгалд өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ нь махны тэжээллэг чанар алдагдах, хуурай, исгэлэн мах гэх мэт амт муудахаас гадна тогтворгүй даралт болон температурын хяналтаас болж хэт их уур зарцуулахад хүргэдэг. Уур болон агаарын реторт нь бүтцийн болон технологийн шинэчлэлээр дамжуулан эдгээр согогийг нөхдөг: өндөр температурт уур нь ариутгалын гол дулааны эх үүсвэр болж, ариутгалын камерын температурыг тогтоосон утгад хурдан нэмэгдүүлдэг бол өндөр даралттай эргэлддэг агаар нь камер дахь дулааныг жигд хуваарилж, махны савлагааны эргэн тойрон дахь температурын үхсэн өнцгийг арилгадаг. Энэхүү синергетик горим нь махны савлагааны хэсэг бүрийг жигд халааж, маханд агуулагдах Clostridium botulinum болон Salmonella зэрэг хортой бичил биетнийг үр дүнтэй устгаж, махан бүтээгдэхүүний шүүслэг амт, тэжээллэг чанарыг төгс хадгалж, ариутгалын үр нөлөө болон бүтээгдэхүүний чанарыг нэгтгэхийг баталгаажуулдаг.
Махны савлагааны хэрэглээнд уур, агаарын ретортын хамгийн тод шинэлэг зүйл бол уурын хэрэглээг 23% хэмнэх явдал бөгөөд энэ нь мах боловсруулах үйлдвэрүүдийн үйлдвэрлэлийн зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулж, салбарын ногоон, бага нүүрстөрөгчийн хөгжлийн чиг хандлагад нийцдэг. Уламжлалт ариутгагч машин нь ариутгах явцад камерт даралт, температурыг хадгалахын тулд их хэмжээний уурыг тасралтгүй оруулах шаардлагатай бөгөөд дулааны алдагдал, даралтын жигд бус хуваарилалтаас болж их хэмжээний уур алдагддаг. Уур, агаарын реторт нь ухаалаг даралт, температурын холболтын хяналтын систем, өндөр үр ашигтай дулаан хадгалах бүтэцтэй: ариутгах камер урьдчилан тогтоосон температур, даралтад хүрсний дараа систем нь уурын оролтыг автоматаар бууруулж, тогтвортой ариутгах орчныг хадгалахын тулд хаалттай агаарын эргэлтэд тулгуурлаж, тасралтгүй агаарын оролтоос үүдэлтэй уурын хаягдлаас зайлсхийдэг. Үүний зэрэгцээ реторт машины дулааныг сэргээх модуль нь ариутгах явцад үүссэн хаягдал дулааныг дахин боловсруулж, орж ирж буй уур, агаарыг урьдчилан халааж, дулааны энергийн ашиглалтын түвшинг улам сайжруулдаг. 23% уурын хэмнэлт нь зөвхөн тоон нээлт төдийгүй ариутгагч машины бодит биелэл юм.'мах боловсруулах үйлдвэрүүдийн уурын зардлыг бараг дөрөвний нэгээр бууруулж, томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлд эдийн засгийн хувьд ихээхэн ашиг тус авчрах эрчим хүч хэмнэх инноваци.
Автоклавын машины сайжруулсан хувилбар болох уурын болон агаарын реторт нь махны савлагааг ариутгахад өндөр автоматжуулалт, хүчтэй дасан зохицох чадвар зэрэг давуу талуудтай бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээний инновацийн үнэ цэнийг улам бүр тодотгож өгдөг. Ретортын машины ариутгалын бүх үйл явц, махны савлагааг автоматаар хооллох, янз бүрийн махны төрлөөс хамааран ариутгалын параметрүүдийг (температур, даралт, хугацаа) тохируулах, уурын болон агаарын харьцааг автоматаар тохируулах, бэлэн бүтээгдэхүүнийг даралтыг бууруулах, хөргөх, автоматаар гаргах хүртэл бүх үйл явцыг PLC ухаалаг систем бүрэн хянадаг. Энэ нь зөвхөн ажилтнуудын энгийн ажиллагааг шаарддаг бөгөөд энэ нь хүний алдааг бууруулж, махны савлагааны багц бүрийн ариутгалын үр нөлөөний тогтвортой байдлыг хангахаас гадна лаазалсан мах үйлдвэрлэх шугамын үйлдвэрлэлийн үр ашгийг эрс сайжруулдаг. Үүнээс гадна, уурын болон агаарын реторт нь ястай лаазалсан мах, татсан мах, бүхэл бүтэн мах зэрэг янз бүрийн махны савлагааны онцлогт тохируулан ариутгалын үйл явцыг уян хатан тохируулж, мах боловсруулах үйлдвэрлэлийн олон төрлийн ариутгалын хэрэгцээг хангаж чаддаг.
Махан лаазалсан савлагаанд уурын болон агаарын ретортыг хэрэглэх инноваци нь реторт машин болон ариутгалын машины технологийн хөгжилд томоохон нээлт болсон юм. Энэ нь уламжлалт автоклавын машинд ариутгалын жигд бус байдал, өндөр уурын хэрэглээ зэрэг салбарын бэрхшээлийг шийдвэрлээд зогсохгүй, эрчим хүч хэмнэж, хэрэглээг бууруулж, лаазалсан махан бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг. Мах боловсруулах үйлдвэрлэлийн хүрээнд'Эрчим хүч хэмнэх, байгаль орчныг хамгаалах, бүтээгдэхүүний чанарт улам бүр анхаарлаа хандуулж байгаа тул уурын болон агаарын реторт нь махны савлагааг ариутгах гол тоног төхөөрөмж болж, лаазалсан махны үйлдвэрлэлийг илүү үр ашигтай, ногоон, өндөр чанартай хөгжлийн чиглэлд шилжихэд түлхэц болно. Үүний 23%-ийн уурын хэрэглээг хэмнэх технологи нь бусад хүнсний ариутгах тоног төхөөрөмжийн эрчим хүч хэмнэх инновацийн үнэ цэнэтэй лавлагаа болж, хүнсний боловсруулах тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн технологийн дэвшилд шинэ түлхэц өгөх болно.
