Шуурхай бэлтгэдэг шувууны үүр гэх мэт өндөр зуурамтгай чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад эргэлт (эргэлтэт загвар) яагаад чухал вэ?
Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа шуурхай бэлтгэдэг шувууны үүр гэх мэт өндөр үнэ цэнэтэй, өндөр зуурамтгай чанартай бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа бүтээгдэхүүний бүтэц, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ төгс ариутгал хийх нь нарийн тэнцвэр юм. Уламжлалт статик ариутгалын системүүд нь дулааны жигд хуваарилалт, бүтээгдэхүүний тогтвортой чанарын хувьд дутагдалтай байж болно. Энэ бол эргэлдэгч загвар юм.хариу үйлдэл үзүүлэх машинРеторт автоклавт эргэлтийг нэвтрүүлснээр ариутгалын үр ашгийг дээшлүүлээд зогсохгүй сав бүр жигд дулааны боловсруулалтанд хамрагдах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шувууны үүр гэх мэт өтгөн эсвэл хагас шингэн хоол боловсруулахад чухал хүчин зүйл болдог.
Реторт машинд эргэлтийн үүргийг ойлгох нь
Реторт машин нь өндөр температурт уур эсвэл халуун ус ашиглан даралтын дор савласан хоолыг ариутгах зориулалттай тусгай сав юм. Энэ үйл явц нь хортой бичил биетнийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Гэсэн хэдий ч шуурхай бэлтгэдэг шувууны үүрний баяжмал, сүмс эсвэл каш зэрэг өндөр зуурамтгай чанартай хоолонд бүтээгдэхүүний нягтрал нь жигд бус дулаан дамжуулалт үүсгэж болзошгүй. Статик нөхцөлдхүнсний реторт машин, доторх агууламж дутуу боловсруулагдсан хэвээр байх үед дээд давхаргууд хэт халж болзошгүй.
Үүнийг шийдэхийн тулд,ZLPHЭргэдэг реторт автоклав ашиглана уу. Энэхүү төхөөрөмж нь ариутгалын явцад савыг зөөлөн эргүүлж, бүтээгдэхүүнийг тасралтгүй хольж, температурын жигд тархалтыг хангана. Эргэлтийн хөдөлгөөн нь хүйтэн толбыг арилгаж, ариутгах хугацааг багасгаж, эмзэг тэжээлийг хадгалдаг.
хариу үйлдэл үзүүлэх машин
реторт автоклав
хүнсний реторт машин
Эргэлдэгч ретортын автоклав нь ариутгалыг хэрхэн сайжруулдаг вэ
Реторт автоклав нь эргэлдэгч сагсны системтэй ажилладаг. Савнууд камер дотор эргэлдэх үед өндөр температурт уур эсвэл эргэлдэгч халуун ус бүх гадаргуу дээгүүр жигд урсдаг. Энэ хөдөлгөөн нь тунадасжихаас сэргийлж, савны доторх температурын зөрүүг бууруулж, хамгийн наалдамхай бүтээгдэхүүнийг ч жигд боловсруулдаг.
Харьцуулбал, эргэлдэгч бусариутгалын реторт машинзөвхөн дулаан дамжуулалтаас хамаардаг бөгөөд энэ нь зузаан материалын хувьд удаан бөгөөд тогтворгүй байж болно. Эргэлт нь савны доторх конвекцийг сайжруулж, дулааныг илүү хурдан нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь боловсруулалтын хугацаа бага, бүтэц нь илүү сайн хадгалагдах, эрчим хүчний илүү үр ашигтай хэрэглээ гэсэн үг юм.
Өндөр зуурамтгай чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг эргүүлэхийн ашиг тус
Шувууны үүр гэх мэт байгалийн жамаар желатин бүтэцтэй хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд эргэлт нь зөвхөн давуу тал төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм.эргэлдэгч реторт машинхэд хэдэн гол давуу талыг өгдөг:
Дулааны жигд хуваарилалт: Савыг тасралтгүй эргүүлснээр хүнсний реторт машин нь бүтээгдэхүүний бүх хэсгийг жигд халааж, дутуу эсвэл хэт боловсруулалтаас сэргийлдэг.
Боловсруулах хугацаа богиноссон: Хөдөлгөөн нь реторт автоклавыг ариутгалын температурт илүү хурдан хүрэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр шим тэжээлийн алдагдлыг багасгадаг.
Бүтцийг хадгалах: Эргүүлэх нь бөөгнөрөх, наалдахаас сэргийлж, шувууны үүрний хэрэглэгчдийн хүсэн хүлээж буй жигд, нарийн бүтэцийг хадгалдаг.
Дулааны стрессийг бууруулна: Зөөлөн хутгах нь савлагааг хамгаалахад тусалдаг бөгөөд өндөр температурт уураар ариутгах үед хэв гажилтаас сэргийлдэг.
Бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг сайжруулсан: Бүтээгдэхүүний багц бүр ижил чанарын түвшинд хүрдэг бөгөөд энэ нь брэндийн нэр хүндийг хадгалахад чухал ач холбогдолтой.
өндөр температурт уур
ариутгалын реторт машин
Үйл явцын цаад шинжлэх ухаан
Өндөр зуурамтгай чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах үед дулаан дамжуулалт нь голчлон цахилгаан дамжуулах болон конвекцоор дамждаг. Ариутгах ретортын машинд эргэлдэх хөдөлгөөн нь бүтээгдэхүүний дулааны эх үүсвэртэй харьцуулахад байрлалыг байнга өөрчлөх замаар байгалийн конвекцийг сайжруулдаг. Энэхүү механик хөдөлгөөн нь зузаан материалаар тусгаарлагдсан байж болзошгүй хэсгүүдийг хангалттай дулаанаар хангах боломжийг олгодог.
Үүнээс гадна реторт автоклавын өндөр температурт уур нь жигд дотоод даралтыг бий болгоход тусалдаг бөгөөд дулаан нь хоол хүнс эсвэл сав баглаа боодлыг гэмтээхгүйгээр өтгөн холимогт гүн нэвтрэхийг баталгаажуулдаг. Энэхүү хяналттай орчин нь амт, үнэр, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ нарийн ариутгах боломжийг олгодог.
Өндөр зуурамтгай чанар бүхий хүнсний боловсруулалтын ертөнцөд эргэлдэгч реторт автоклав нь технологийн томоохон дэвшлийг илэрхийлдэг. Эргэлтийн хөдөлгөөнийг хослуулснаар,өндөр температурт уур, мөн нарийн хяналттай энэхүү тусгай реторт машин нь дулааны жигд хуваарилалт, боловсруулах хугацааг хурдан болгох, бүтээгдэхүүний чанарыг дээд зэргээр хангах болно. Шуурхай шувууны үүр, шөл болон бусад өтгөн хоол үйлдвэрлэгчдийн хувьд эргэлдэгч хүнсний реторт машин нь хүнсний аюулгүй байдал, амт чанарын хамгийн өндөр стандартыг хангасан үр ашигтай, найдвартай шийдлийг санал болгодог.
ZLPHхүнсний технологийн саад бэрхшээлийг удаан хугацаанд эвдэж ирсэн. Бид хосгүй тууштай байдал, бүтээгдэхүүний чанарын өндөр стандартын ачаар салбарын бүх түншүүддээ өндөр түвшний, дэвшилтэт технологи, найдвартай шийдлүүдийг санал болгосон бөгөөд энэ нь шууд бусаар бэхжүүлсэн. Энэ нь хүнсний машин механизмын салбарт тэргүүлэгч, найдвартай нийлүүлэгч гэсэн бидний байр суурийг бататгаж байна.
