Ундны бэлэн (RTD) кофены зах зээл дэлхий даяар өссөөр байгаа тул бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацаа, амтыг тогтвортой байлгах нь үйлдвэрлэгчдийн нэн тэргүүний зорилт болоод байна. Энэ процесст ашигласан хамгийн найдвартай технологийн нэг бол кофены шинэлэг байдал, үнэрийг хадгалахын зэрэгцээ бичил биетний аюулгүй байдлыг хангах зориулалттай дулааны ариутгалын систем болох реторт автоклав юм. Лаазалсан эспрессогоос эхлээд савласан хүйтэн исгэх хүртэл олон төрлийн кофены бүтээгдэхүүнийг ариутгах реторт машин ашиглан үр дүнтэй боловсруулж болно. Энэхүү дэвшилтэт технологид ашиг тустай кофены бүтээгдэхүүний үндсэн төрлүүдийг авч үзье.

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд эргэдэг автоклав нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацааг уртасгах, тогтвортой чанарыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч ариутгалын найдвартай үр дүнд хүрэхийн тулд операторууд зохих сургалтанд хамрагдаж, үйл ажиллагааны хатуу журмыг дагаж мөрдөх ёстой. Эргэдэг ариутгагчтай ажиллах нь температурын хяналт, эргэлтийн хурд, даралтын тэнцвэр, аюулгүй байдлын протоколын талаар тодорхой ойлголттой байхыг шаарддаг. Зохисгүй сургалт эсвэл буруу харьцах нь дутуу боловсруулсан эсвэл хэт ариутгасан багцад хүргэж, бүтээгдэхүүний чанар, үйл ажиллагааны аюулгүй байдлыг алдагдуулдаг. Энэ нийтлэлд эргэлдэгч реторт машиныг үр ашигтай, аюулгүй ажиллуулах сургалтын үндсэн сэдвүүд болон стандарт горимуудыг тусгасан болно.

Орчин үеийн хүнсний боловсруулалтад реторт автоклав нь аюулгүй, үр дүнтэй ариутгалыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд эргэдэг систем ба сагс хөтлөгч нь дулааныг жигд хуваарилах, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах механизмууд юм. Эдгээр эд ангиудын байнгын засвар үйлчилгээ, цэвэрлэгээ нь зөвхөн төхөөрөмжийн ашиглалтын хугацааг уртасгах төдийгүй ариутгалын мөчлөг бүрийн найдвартай байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой юм.

Эргэдэг автоклавт хөрөнгө оруулалт хийхдээ бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдал, олон улсын стандартад нийцсэн байх нь чухал. Гэрчилгээ нь зөвхөн албан ёсны зүйл биш бөгөөд тэдгээр нь тоног төхөөрөмж нь гүйцэтгэл, аюулгүй байдал, бат бөх байдлын хувьд нарийн шалгалтыг давсан гэдгийг харуулсан тод үзүүлэлт юм. Нэг тэргүүлэгч үйлдвэрлэгч болох ZLPH нь ASME, ISO, ЕХ-ны CE, Оросын EAC, Малайзын хөдөлмөрийн аюулгүй байдал, эрүүл ахуй зэрэг олон улсын гэрчилгээг авсан. Эдгээр гэрчилгээ нь эргэдэг ариутгагч болон эргэдэг реторт автоклавын бүтээгдэхүүний найдвартай байдал, дээд зэргийн инженерчлэлийг харуулж байна. Эдгээр гэрчилгээг ойлгох нь өндөр чанартай эргэлдэгч реторт машин эсвэл автоклавын реторт ариутгагчийг худалдан авахдаа сайн мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тусална.

Хүнс, ундаа, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн дэлхийн хамгийн чухал асуудал бол бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанар, тэжээллэг чанарыг алдагдуулахгүйгээр хадгалах явдал юм. Хөргөх, хөлдөөх нь нийтлэг шийдэл боловч ложистик болон зардлын томоохон хязгаарлалттай байдаг. Хүчирхэг, цаг хугацаагаар туршсан боловч тасралтгүй хөгжиж буй технологи энд л гарч ирдэг: Реторт машин.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн салбарт эрчим хүчний хэмнэлт нь тоног төхөөрөмжийн ерөнхий гүйцэтгэл, тогтвортой байдлыг тодорхойлох хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг болжээ. Хамгийн өргөн хэрэглэгддэг дулааны ариутгах системүүдийн дотроос эргэдэг реторт нь уламжлалт статик реторттой харьцуулахад халаах жигд байдал, боловсруулалтын хугацаа богино, эрчим хүчний зарцуулалт бага зэргээрээ олны анхаарлыг татаж байна. Гэхдээ эргэлдэгч реторт машин нь хэрхэн ийм сайжруулсан үр ашгийг олж авдаг вэ, ердийн системээс юугаараа онцлог вэ? Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.