Лаазалсан үдийн хоолны мах нь халуун тогооны хоол, халуун ногоотой хоолонд дуртай нэмэлт бөгөөд дэлхий даяар хэдэн арван жилийн турш хоолны ширээн дээр байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Гэхдээ түүний тав тух, амт чанарын цаана аюулгүй байдал, удаан эдэлгээг баталгаажуулдаг чухал үйл явц байдаг: өндөр температурт арилжааны ариутгал. Уламжлал ёсоор үдийн хоолны мах гэх мэт лаазалсан бүтээгдэхүүнийг тусгай тоног төхөөрөмжид уурын агаараар боловсруулдаг. Үүнд лаазыг нарийн температурт халааж, хортой бактери, ботулинумын спор болон бусад бичил биетнийг устгахад хангалттай удаан байлгадаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг арилжааны ариутгалын хатуу стандартыг хангаж, удаан хугацаанд хадгалахад тэсвэртэй байлгахыг баталгаажуулдаг.
2026-01-02

















