Энэхүү гарын авлагыг дэлхийн хүнс, гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний үйлдвэрлэлийн ухаалаг ариутгалын шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD.-д 10 гаруй жилийн туршлагатай ахлах дулааны боловсруулалтын инженер бичсэн. Энэ нь үйлдвэрлэлийн менежерүүд болон процессын инженерүүдийн тулгардаг чухал асуудлыг авч үздэг: уурын агаарын реторт автоклав дахь ариутгалын үр дүн тогтворгүй байгаа нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацаа, зохицуулалтын нийцлийг алдагдуулдаг. Энэ асуудал нь голчлон дулааны жигд бус хуваарилалт, агааржуулалтын үед агаарыг зохисгүй зайлуулах, хөргөх үе шатанд температур-даралтын тэнцвэрийг хангалтгүй хянах зэргээс үүдэлтэй. Дэлхийн 500 гаруй суурилуулалтын баталгаажуулалт болон FDA/USDA болон Европын Холбооны дулааны боловсруулалтын стандартыг дагаж мөрдөхөд үндэслэн бид F0-ийн нэгдсэн утгыг бий болгох, хүйтэн цэгүүдийг арилгах батлагдсан, хэрэгжүүлэх боломжтой хүрээг танилцуулж байна. Энэхүү гарын авлагад бид үйлдвэрлэлийн гол хувилбаруудын үндсэн шалтгааныг задлан шинжилж, алхам алхмаар залруулах арга хэмжээ авч, бодит баталгаажуулалтын өгөгдлийг хуваалцаж, багц бүр арилжааны ариутгалын шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд салбарын шилдэг туршлагыг санал болгодог.
Их хэмжээний уурын агаарын реторт боловсруулалтын үед хүйтэн толбыг хэрхэн арилгах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Их хэмжээний лаазалсан хүнс эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтны хоолны аяга үйлдвэрлэлд операторууд мөчлөг дууссаны дараа реторт сагсны төв эсвэл доод давхаргад дутуу боловсруулсан хэсгүүдийг илрүүлдэг. Эдгээр хүйтэн цэгүүд нь бичил биетний үхлийн зорилтыг биелүүлдэггүй (жишээ нь, F0).< 2.5 for low-acid foods), risking spoilage recalls and regulatory non-compliance.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Үүнд гурван үндсэн хүчин зүйл нөлөөлдөг: агааржуулалтын үед агаарыг хангалтгүй цэвэршүүлэх нь тусгаарлагч агаарын цоорхой үүсгэдэг; эргэлтийн муу загвар нь уурыг жигд хуваарилдаггүй; мөн статик ачааллын хэв маяг нь нягт бүтээгдэхүүний массивын хооронд дулааны саад тотгор үүсгэдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Яаралтай бууруулах:Агаарыг бүрэн зайлуулахын тулд хоёр үе шаттай агааржуулалтын протоколыг хэрэгжүүлнэ үү - эхлээд 100°C-д хурдан агааржуулалт хийж, дараа нь 110°C-д хоёрдогч агааржуулалт хийнэ. Уурын нэвчилтийг сайжруулахын тулд оновчтой зайтай (давхаргуудын хооронд ≥5 см) цоолсон реторт тавиур ашиглана уу.
Урт хугацааны засвар:Олон бүсийн шүршигч хошуу болон бодит цагийн температурын зураглалаар тоноглогдсон ZLPH-ийн ухаалаг дээд онгойлгогчтой ус шүршигч ретортыг байрлуул. Үүний PLC удирдлагатай эргэлтийн систем нь сагсны ачааллын нягтрал дээр үндэслэн шүрших даралтыг динамикаар тохируулж, бүх бүсэд ±0.5°C жигд байдлыг хангана.
Процессийн тохируулга:Камерын мэдрэгч биш харин бодит бүтээгдэхүүний термопар ашиглан ирэх хугацааг (CUT) тохируулна уу. Нягт ачааллын хувьд CUT-д 10%-ийн аюулгүй байдлын хязгаарыг хэрэглэнэ.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх
ASME PTC 19.1 стандартын дагуу улирал тутам дулааны тархалтын судалгааг хийнэ. Сагсыг 80%-иас хэтрүүлэн ачаалахаас зайлсхий. Бүтээгдэхүүний төрөл эсвэл дүүргэлтийн түвшинг нэг багцад хэзээ ч хольж болохгүй. Агааржуулалтын дараа даралтын бууралтын туршилтаар агаар зайлуулах үр ашгийг баталгаажуулна.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
Зүүн Өмнөд Азийн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны газарт энэхүү протоколыг хэрэгжүүлснээр 200 гаруй багцад хүйтэн толбоны тохиолдлыг 12%-иас 0.3% хүртэл бууруулсан. F0-ийн тогтвортой байдал нь CV түвшинд сайжирсан.< 3%, meeting FDA 21 CFR Part 113 requirements.
Уурын агаарын ретортуудад хурдан хөргөлтийн үед савны хэв гажилтаас хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Уян хатан уут эсвэл нимгэн ханатай лааз нь дотоод болон гадаад даралтын тэнцвэргүй зөрүүгээс болж хурдан хөргөлтийн үед нурж эсвэл товойж, сав баглаа боодол эвдэрч, бүтээгдэхүүн алдагдах шалтгаан болдог.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Шахмал агаарын даралтыг нэгэн зэрэг нэмэгдүүлэхгүйгээр хөргөлтийн ус шахах нь савны дотор вакуум нөхцөл байдлыг бий болгодог. Хуучин системд агаар шахах хариу үйлдэл удаашрах нь деформацийг улам хүндрүүлдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Онцгой байдлын тохируулга:Хөргөлтийн усны урсгалын хурдыг 30%-иар бууруулж, агаарын даралтыг 90°C-ийн оронд 95°C-д эхлүүлнэ.
Системийн шинэчлэлт:Хөргөлтийн туршид бүтээгдэхүүний дотор тал болон реторт камерын хооронд ΔP ≤ 0.3 барыг хадгалахын тулд пропорциональ агаарын хавхлагыг ашигладаг ZLPH-ийн синхрончлогдсон даралттай хөргөлтийн модулийг нэгтгэх.
Параметрийн оновчлол:Мэдрэмтгий савлагааны хувьд хөргөлтийн налуу хурдыг ≤1.5°C/мин болгож тохируулна уу.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх
Шугаман харааны системээр дамжуулан савны бүрэн бүтэн байдлыг хянана. Бүрэн хэмжээний ашиглалтын өмнө хоосон савнууд дээр тэсрэлтийн даралтын туршилт хийнэ. Хавхлага бөглөрөхөөс сэргийлж агаарын шүүлтүүрийг сар бүр сольж байгаа эсэхийг шалгаарай.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
Европын бэлэн хоол үйлдвэрлэгч ZLPH-ийн системийг шинэчилсний дараа уутны хэв гажилтыг бүрэн арилгаж, сав баглаа боодлын хаягдлыг 92%-иар бууруулж, жилд 180 мянган доллар хэмнэжээ.
Уурын агаарын ретортын найдвартай ажиллагааны салбарын шилдэг туршлагууд
300+ суурилуулалтын 6 жилийн хээрийн өгөгдөл дээр үндэслэн бид энэхүү 5 алхамт хүрээг санал болгож байна:
1. Хамгийн муу нөхцөл байдлыг тодорхойлох
Хамгийн их ачааллын дор портфолио дахь хамгийн удаан халаалтын бүтээгдэхүүнийг ашиглан циклийг баталгаажуулна уу.
2. Ачаалах протоколуудыг стандартчилах
Дулааны жигд байдлыг хангахын тулд сагсны тохиргоог жигд байлгахын тулд бар кодоор сканнердсан тавиур ачигчийг ашиглана уу.
3. Бодит цагийн хяналтыг хэрэгжүүлэх
Зөвхөн камерын нөхцөл байдлыг төдийгүй бүтээгдэхүүний бодит температурыг хянахын тулд гурав дахь сагс бүрт утасгүй өгөгдөл бүртгэгч байрлуул.
4. Урьдчилан сэргийлэх засвар үйлчилгээний хуваарь гаргах
Шүршигч хошууг хоёр долоо хоног бүр цэвэрлэж, даралтын дамжуулагчийг улирал бүр тохируулна уу.
5. Баталгаажсан мэргэжилтнүүдтэй хамтран ажилла
Хойд Каролинагийн Улсын Их Сургуулийн Дулааны Боловсруулалтын Лаборатори зэрэг байгууллагуудаар баталгаажсан дотоод дулааны боловсруулалтын эрх бүхий байгууллага (TPA)-тай нийлүүлэгчдийг сонгоорой.
Байнга асуудаг асуултууд
А: Нарийн F0 хяналт шаарддаг бүтээгдэхүүнүүдэд стандарт уурын реторт ашиглаж болох уу?
А: Зөвхөн PID хяналттай даралтын тэнцвэржүүлэлттэй бие даасан уур/агаар шахах функцтэй тохиолдолд л—стандарт таталцлын агааржуулалтын систем нь хүчил багатай хүнсний бүтээгдэхүүнд шаардлагатай нарийвчлалгүй байдаг.
А: Шинэ реторт суурилуулалтын хамгийн бага баталгаажуулалтын шаардлага хэд вэ?
А: FDA-ийн удирдамжийн дагуу та арилжааны үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө хамгийн муу нөхцөлд дараалсан гурван удаа дулааны тархалт болон дулааны нэвчилтийн судалгаа хийх ёстой.
А: Ретортын температур мэдрэгчийг хэр олон удаа дахин тохируулах шаардлагатай вэ?
А: Камерын мэдрэгчийн хувьд жил бүр; чухал хяналтын цэгүүдэд ашигладаг бүтээгдэхүүний нэвтрэлтийн датчикийн хувьд 6 сар тутамд.
А: ZLPH хариу үйлдэл нь Европын Холбооны Машин Тоног Төхөөрөмжийн Заавар 2006/42/EC-тэй нийцэж байна уу?
А: Тийм—бүх загварууд нь CE гэрчилгээтэй бөгөөд байгууллагын мэдэгдсэн аудитад зориулсан бүрэн техникийн баримт бичигтэй.
А: Таны систем хатуу лааз болон уян хатан уутыг хоёуланг нь зохицуулж чадах уу?
А: Мэдээж хэрэг—манай модульчлагдсан сагсны систем болон дасан зохицох даралтат хөргөлтийн профайл нь ижил үйлдвэрлэлийн шугамд холимог савлагааны форматыг дэмждэг.
Манай Техникийн Алба & Дэмжлэг
ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. нь дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн уурын агаарын реторт мэргэжилтэн бөгөөд 6 жилийн судалгаа, хөгжүүлэлтийн туршлагатай, 21 механик дизайнер, 4 ариутгалын процессын судлаач, 14 хээрийн үйлчилгээний инженерээс бүрдсэн багтай. Манай 15,000м2 үйлдвэрлэлийн байгууламж нь ISO 9001 гэрчилгээтэй үйлдвэрлэлийн шугамуудыг байрлуулдаг бөгөөд систем бүрт FAT/SAT-ийн хатуу протоколуудыг хэрэгжүүлдэг. Бид Fortune 500 гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, бэлэн хоол үйлдвэрлэгчид зэрэг 40 орны 500 гаруй үйлчлүүлэгчдэд баталгаажсан шийдлүүдийг хүргэсэн. AGROPRODASH 2023 болон Petfair Asia 2023 үзэсгэлэнд танилцуулагдсан манай өмчийн дээд зэрэглэлийн реторт загвар нь дулааны жигд байдал, үйл ажиллагааны үр ашгийн шинэ жишиг тогтоодог.
Бид дараах зүйлсийг багтаасан цогц дэмжлэгийг санал болгож байна:
- Газар дээрх дулааны процессын баталгаажуулалт
- Өвөрмөц сав баглаа боодолд зориулсан захиалгат сагсны загвар
- Аюулгүй үүлэн интерфэйсээр дамжуулан алсын зайнаас PLC оношилгоо хийх
- Таны бодит бүтээгдэхүүний матрицтай үнэгүй туршилтын туршилт
Холбоо барих
Компани: ZLPH МАШИН ТЕХНОЛОГИ ХХК
Вэбсайт: https://www.zlphretort.com/
Имэйл: sales@zlphretort.com
Утас / WhatsApp: +86 13361554016
