Энэхүү гарын авлагыг дэвшилтэт ариутгалын шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD.-д 10 гаруй жилийн туршлагатай ахлах хүнсний боловсруулалтын автоматжуулалтын инженер бичсэн. Энэ нь дэлхийн хүнс, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол үйлдвэрлэгчдийн тулгардаг чухал асуудлыг авч үздэг: усанд дүрэх реторт автоклав ашиглах үед ариутгалын үр дүн тогтворгүй байдаг. Ариутгаагүй багц, бүтэц доройтол, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаагүй байдлаар илэрдэг энэхүү асуудал нь голчлон дулааны жигд бус хуваарилалт, үйл явцын хяналт хангалтгүй байдал, тоног төхөөрөмжийн дизайны оновчтой бус байдлаас үүдэлтэй юм. Дэлхий даяар 5000 гаруй суурилуулалт, янз бүрийн бүтээгдэхүүний төрлүүд (лаазалсан мах, бэлэн хоол, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны аяга зэрэг)-д хийсэн хатуу баталгаажуулалтаас үндэслэн бид жигд, шаардлага хангасан, үр дүнтэй ариутгалд хүрэх батлагдсан, хэрэгжүүлэх боломжтой хүрээг танилцуулж байна. Энэхүү гарын авлагад бид үндсэн шалтгааныг бодит ертөнцийн нөхцөл байдалтай харьцуулан задлан шинжилж, алхам алхмаар нөхөн сэргээх протоколуудыг хүргэж, хүнд хэцүү аргаар олж авсан шилдэг туршлагуудыг хуваалцаж, үр дүнг хээрийн өгөгдөлтэй баталгаажуулдаг бөгөөд энэ бүхэн нь таны үйлдвэрлэл аюулгүй байдлын стандарт болон бүтээмжийн зорилтуудыг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд хийгдсэн болно.
Их хэмжээний ретортын ариутгалын бүсийг дутуу үүсгэдэг жигд бус дулааны тархалтыг хэрхэн засах вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Нэг багцад 10,000+ ширхэг боловсруулдаг их хэмжээний лаазлах үйлдвэрүүдэд операторууд хүйтэн цэгүүдийг, ялангуяа төв эсвэл доод давхаргыг илрүүлдэг бөгөөд энэ нь бичил биетний шинжилгээнд амжилтгүй болох эсвэл бүтээгдэхүүнийг эргүүлэн татахад хүргэдэг. Энэхүү тогтворгүй байдал нь хүнсний аюулгүй байдалд сөргөөр нөлөөлж, өртөг өндөртэй дахин боловсруулалт эсвэл хаягдлыг бий болгодог.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Үүнд гурван үндсэн хүчин зүйл нөлөөлдөг: (a) усны зогсонги бүсийг үүсгэдэг эргэлтийн муу дизайн; (b) усанд дүрэх системд шүршигч хошууны хамрах хүрээ хангалтгүй; болон (c) мөчлөгийн үед бодит цагийн дулааны зураглал байхгүй тул динамик тохируулга хийх боломжгүй болдог.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Яаралтай бууруулах:Урсгалыг сайжруулахын тулд тавиурын байрлалыг мөчлөгүүдийн хооронд эргүүлж, багцын нягтралыг 10-15%-иар бууруулна.
Урт хугацааны засвар:Олон бүсийн ус шүрших систем болон CFD-ийн оновчтой эргэлтийн замтай ретортуудыг байрлуулна. ZLPH-ийн усанд дүрэх ретортууд нь бүх бүсэд ±0.5°C жигд байдлыг хадгалахын тулд 360° цорго болон хувьсах давтамжийн насосуудыг нэгтгэдэг.
Процессийн тохируулга:Баталгаажуулалтын явцад бодит температурын профайлыг зураглаж, мөчлөгийн параметрүүдийг нарийн тохируулахын тулд утасгүй дулааны өгөгдөл бүртгэгчийг төлөөлөх байршилд суурилуулна.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх
Цоргоны тохиргоо болон даралтыг долоо хоног бүр шалгаж, 50 мөчлөг тутамд шүүлтүүрийг цэвэрлэнэ. FAT (Үйлдвэрийн хүлээн авах туршилт)-ын үеэр зөвхөн онолын үзүүлэлтүүдээс гадна дулааны жигд байдлын тайланг шаардана. Гидравлик шинэчлэл хийлгүйгээр хуучин савнуудыг шинэчлэхээс зайлсхий.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн
Зүүн Өмнөд Азийн бэлэн хоолны үйлдвэрт ZLPH-ийн ухаалаг ус шүршигч ретортыг нэвтрүүлснээр хүйтэн цэгийн ослыг зургаан сарын хугацаанд 12%-иас 0.3% хүртэл бууруулж, FDA болон Европын Холбооны микробиологийн стандартыг 100% дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ жилд 220 мянган долларын хаягдлыг бууруулсан.
Эмзэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт ариутгах үед бүтээгдэхүүний бүтэц гэмтэхээс хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Дээд зэрэглэлийн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол эсвэл зөөлөн бүтэцтэй хүнсний ногоо (жишээлбэл, хүүхдийн хоол) үйлдвэрлэгчид уламжлалт ретортын түрэмгий халаалт/хөргөлтийн налуу замаас болж зөөлөн болох, өнгө алдах, эсвэл савны хэв гажилт үүсдэг гэж мэдээлдэг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Хөргөлтийн үед температурын огцом өөрчлөлт болон хяналтгүй даралтын зөрүүнээс үүдэлтэй хэт их дулааны цочрол нь мэдрэмтгий матрицуудад бүтцийн эвдрэл үүсгэдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Программчлагдах боломжтой налуу хурдны хяналттай ретортуудыг ашиглана уу (жишээ нь, 1–3°C/мин халаалт, 2–4°C/мин хөргөлт). ZLPH-ийн системүүд нь ΔP-г хадгалахын тулд PID хяналттай уур/ус шахах болон буцах даралтын зохицуулалттай.< 0.5 bar during transitions. For bowl-packed pet food, pair with automated loader-unloader systems to minimize handling stress.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх
Туршилтын туршилтыг үргэлж бүтэц анализатороор гүйцэтгэнэ. Урьдчилан баталгаажуулалт хийлгүйгээр эмзэг эд зүйлсийг 121°C-аас дээш хугацаанд 20 минутаас хэтрүүлж болохгүй. Исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөргөлтийн усыг агааржуулсан эсэхийг шалгаарай.
5. Баталгаажуулалтын үр дүн ZLPH-ийн автомат аяга ариутгах шугамыг ашигладаг Европын гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны брэнд нь бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг 95% (хуучин системүүдтэй харьцуулахад 70%) хадгалж, гаралтыг 40% -иар нэмэгдүүлсэн нь гуравдагч талын мэдрэгч самбараар баталгаажсан.
Салбарын шилдэг туршлагууд: Найдвартай хариу үйлдлийн 5 шатлалт хүрээ
Дэлхий даяар 6+ жилийн турш хэрэгжүүлсэн туршлага дээр үндэслэн бид энэхүү түгээмэл протоколыг санал болгож байна:
- Хамгийн муу нөхцөл байдлыг тодорхойлох:Хамгийн хүйтэн бүтээгдэхүүн, хамгийн бүрэн ачаалал, хамгийн бага уурын даралтыг ашиглан мөчлөгийг баталгаажуулна уу.
- Ачаалах хэв маягийг стандартчилах:Баримтжуулсан зайтай тогтмол тавиурын тохиргоог ашиглаарай - хэзээ ч хэт ачаалал өгч болохгүй.
- Бодит цагийн хяналтыг хэрэгжүүлэх:Аудитын мөрүүдэд зориулж үүлэн холболттой хянагчуудаар багц бүрийн T/P муруйг хянах.
- Урьдчилан сэргийлэх засвар үйлчилгээний хуваарь:Жийргэвч, хавхлага болон мэдрэгчийг сар бүр шалгаж, жил бүр дахин тохируулна уу.
- Мэргэжлийн нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах:Зөвхөн техник хангамж төдийгүй, газар дээр нь үйл явцын баталгаажуулалтын дэмжлэг үзүүлдэг үйлдвэрлэгчдийг сонгоорой.
Түгээмэл асуултууд (Түгээмэл асуултууд)
А: Стандарт ретортууд нь төмөр лааз болон хуванцар аяга хоёуланг нь зохицуулж чадах уу?
А: Зөвхөн олон савтай нийцтэй байхаар зохион бүтээгдсэн тохиолдолд л. ZLPH-ийн системүүд нь шил, PP аяга, цагаан тугалган хавтанг нэг нэгжид аюулгүй боловсруулахын тулд дасан зохицох даралтын муруй болон сольж болох тавиуруудыг ашигладаг.
А: Европын холбооны хүнсний ариутгалын тоног төхөөрөмжид ямар гэрчилгээ шаардлагатай вэ?
А: 2006/42/EC тоот Машин механизмын удирдамжийн дагуу CE тэмдэглэгээ, мөн даралтат савны хувьд EN 13445, дулааны процессын хувьд FDA 21 CFR 113-р хэсэгтэй нийцсэн.
А: Дулааны баталгаажуулалтыг хэр олон удаа давтах ёстой вэ?
А: Жил бүр эсвэл аливаа үйл явцын өөрчлөлтийн дараа (бүтээгдэхүүн, сав, жор). Нас баралтыг баталгаажуулахын тулд биологийн индикаторуудыг (жишээ нь, Geobacillus stearothermophilus) ашиглана уу.
А: Эрүүл ахуйн үүднээс дээрээс нээгддэг загвар нь хажуу талаас нь нээгддэг загвараас илүү сайн уу?
А: Тийм—дээд онгойлгогч нь шалны бохирдлын эрсдлийг бууруулж, CIP цэвэрлэгээг хялбарчилдаг. ZLPH-ийн ухаалаг дээд хаалгатай загварууд нь EHEDG эрүүл ахуйн стандартыг хангахын зэрэгцээ ачаалах хугацааг 30%-иар бууруулдаг.
Бидний мэргэжлийн ур чадвар ба дэмжлэг
ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. нь 2018 оноос хойш дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн ариутгалын шийдлийн үйлчилгээ үзүүлэгч бөгөөд 21 механик дизайнер, 4 ариутгалын процессын мэргэжилтэн, 14 борлуулалтын дараах инженер зэрэг 40 гишүүнтэй инженерийн багтай бөгөөд 10 гаруй жилийн туршлагатай. Манай 50 акр талбай бүхий ухаалаг үйлдвэр нь ±0.1 мм эд ангийн нарийвчлалыг баталгаажуулдаг CNC боловсруулах төвүүдээр тоноглогдсон 15,000м2 нарийвчлалтай цехтэй. Бид 60 гаруй оронд 5,000 гаруй хариу үйлдлийн системийг нийлүүлж, Fortune 500 хүнсний аварга компаниуд болон шинээр гарч ирж буй гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний брэндүүдэд үйлчилсэн бөгөөд тоног төхөөрөмжийн эвдрэлээс үүдэлтэй аюулгүй байдлын томоохон эргүүлэн татах ажиллагаа хийгдээгүй.
Захиалгат шийдлийн үйлчилгээнд дараахь зүйлс орно:
- Талбай дээрх дулааны процессын үнэлгээ ба F0 тооцоолол
- Контейнерт зориулсан мөчлөгийн хөгжүүлэлт
- Одоо байгаа MES/SCADA системүүдтэй нэгтгэх
- Бүтээгдэхүүний дээжүүдтэйгээ үнэгүй туршилт хийх
Холбоо барих
Компани: ZLPH МАШИН ТЕХНОЛОГИ ХХК
Вэбсайт: https://www.zlphretort.com/
Имэйл: sales@zlphretort.com
Утас / Ватсап: +86 15666798389 / +86 13361554016
