Энэхүү гарын авлагыг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн ухаалаг ариутгалын системийн нийлүүлэгч ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD.-д 10 гаруй жилийн туршлагатай ахлах хүнсний боловсруулалтын инженер бичсэн. Энэ нь дэлхий даяарх хүнсний үйлдвэрлэгчдийн тулгарч буй чухал сорилтыг авч үзсэн: реторт боловсруулах явцад тогтворгүй эсвэл жигд бус ариутгал хийдэг нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацаа, зохицуулалтын нийцлийг алдагдуулдаг.
Лаазалсан эсвэл савласан хүнсний жигд бус ариутгал нь үйлдвэрлэлийг удаан хугацаанд зовоож ирсэн бөгөөд энэ нь голчлон дулааны хуваарилалт муу, даралтын хяналт хангалтгүй, хуучирсан тоног төхөөрөмжийн загвар зэргээс шалтгаалж байна. Мах, далайн хоол, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, бэлэн хоолны салбаруудад дэлхий даяар 5000 гаруй суурилуулалт, хээрийн баталгаажуулалтад үндэслэн бид дэвшилтэт ус шүршигч реторт автоклав ашиглан батлагдсан, алхам алхмаар шийдлийг боловсруулсан. Энэхүү арга нь дулааны жигд нэвчилтийг хангаж, хүйтэн толбыг арилгаж, хүнсний бүтэц, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ FDA, EU, Codex Alimentarius стандартыг хангасан.
Энэхүү гарын авлагад бид жигд бус ариутгал явагддаг бодит ертөнцийн нөхцөл байдлыг задлан шинжилж, үндсэн шалтгаануудыг шинжилж, арга хэмжээ авах боломжтой засваруудыг гаргаж, баталгаажсан гүйцэтгэлийн өгөгдлийг хуваалцаж, найдвартай, өргөтгөх боломжтой үйл ажиллагааны шилдэг туршлагуудыг санал болгоно.
Их хэмжээний лаазалсан хүнсний ариутгалын үед дулааны жигд бус тархалтыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Шөл, чанасан хоол, сүмс үйлдвэрлэдэг их хэмжээний лаазлах үйлдвэрүүдэд операторууд бичил биетний үхлийн түвшин тогтворгүй байгааг ажигладаг - ялангуяа реторт сагсны төвийн тавиур эсвэл доод давхаргад. Процессын дараах туршилтаар тодорхой бүсэд амьд үлдсэн спор илэрч, бүтээгдэхүүнийг эргүүлэн татах, багцыг үрэгдүүлэх, аудит амжилтгүй болоход хүргэдэг. Энэ асуудал нь реторт камер том (>3м³) болон нягт ачааллын хэв маягтай холбоотойгоор улам бүр хурцаддаг.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
Энэ асуудлыг үүсгэдэг гурван үндсэн хүчин зүйл:
- Ус шүрших бүрхүүл муу: Уламжлалт цорго нь ариутгалын ус бүх гадаргууд хүрч чадахгүй үхмэл бүс үүсгэдэг.
- Статик даралтын тэнцвэргүй байдал: Агааржуулалт эсвэл уур шахах нь хангалтгүй байх нь даралтын градиент үүсгэж, жигд дулаан дамжуулалтыг алдагдуулдаг.
- Гараар ачаалахтай холбоотой тогтворгүй байдал: Тавиурыг давхарлахад хүний алдаа гарснаар усны урсгалын замыг хааж, дулааны сүүдэр үүсгэдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Яаралтай бууруулах:
- Стандартчилагдсан зайны зааврыг ашиглан сагсны зохион байгуулалтыг дахин тохируулна уу.
- Шүршигчийг бага бүрхүүлтэй бүс рүү чиглүүлэхийн тулд урсгалын хаалт суурилуулна.
- Бүрэн үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө дулааны зураглалын баталгаажуулалтыг гүйцэтгэнэ.
Урт хугацааны засвар:
Олон бүсийн шүршигч коллектор болон бодит цагийн температур/даралтын хяналттай ухаалаг дээд онгойлгогчтой ус шүршигч реторт байрлуулна. Систем нь ачааллын нягтралаас үл хамааран бүх давхаргад усны жигд тархалтыг хангахын тулд 360° эргэлддэг цорго болон хувьсах давтамжтай насос ашигладаг.
Параметрийн оновчлол:
- Бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар болон савны хэмжээнээс хамааран хурдасгах/хөргөх хурдыг тохируулна уу.
- ±0.5 psi тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд PID хяналттай даралтын зохицуулалтыг идэвхжүүлнэ.
- Циклийн үе шат бүрт шүрших эрчимийг автоматаар тохируулахын тулд нэгдсэн PLC логикийг ашиглана уу.
4. Алдааг олж засварлах ба урьдчилан сэргийлэх гарын авлага
Газар дээрх шалгалтууд:
- Усны бүрхүүлийн хэв маягийг дүрслэхийн тулд будгийн туршилт хийх.
- Цоргоны тэгш байдал болон бөглөрөлийн байдлыг долоо хоног бүр шалгана уу.
- Термопарын заалтыг бие даасан өгөгдөл бүртгэгчтэй харьцуулан шалгах.
Худалдан авалтын шилдэг туршлагууд:
- Гуравдагч талын дулааны баталгаажуулалтын тайланг (жишээ нь, Silliker эсвэл Eurofins-ээс) нийлүүлэгчдээс гаргаж өгөхийг шаардах.
- Хуучин уурын агаарын ретортуудыг ус шүрших зориулалтаар дахин суурилуулахаас зайлсхий - дизайн чухал.
- CE болон ASME BPVC VIII хэсгийн гэрчилгээтэй системүүдийг нэн тэргүүнд тавих.
5. Бодит ертөнцийн баталгаажуулалт
Европын бэлэн хоол үйлдвэрлэгч ZLPH-ийн ухаалаг ус шүршигч реторт суурилуулсны дараа ариутгалын дараах муудалтыг 1.8%-иас 0.02% хүртэл бууруулсан. Дулааны зураглал нь багц тутамд 120 тавиур дээр F₀ жигд байдлыг ±3%-ийн дотор баталгаажуулсан. Систем одоо өдөрт 22 цикл ажиллуулж, 18 сарын хугацаанд микробиологийн ямар ч алдаа гараагүй.
Эмзэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг өндөр даралттай ариутгах үед бүтээгдэхүүний эвдрэлээс хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
1. Хувилбар ба өвдөлтийн цэг
Дээд зэрэглэлийн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны уут эсвэл шилэн савтай хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгчид түрэмгий ариутгалын профайл ашиглах үед савны хэв гажилт, битүүмжлэл гоожих, эсвэл бүтэц нь муудах зэрэг шинж тэмдгүүдтэй тулгардаг. Уламжлалт ретортууд нь жигд даралт өгч, зөөлөн сав баглаа боодлыг бутлах эсвэл шил хагарах шалтгаан болдог.
2. Үндсэн шалтгааны шинжилгээ
- Дотоод/гадаад даралт тэнцвэргүй байх: Даралтын огцом өөрчлөлт нь уян хатан эсвэл хэврэг савнууд дээр ялгаатай стресс үүсгэдэг.
- Эсрэг даралтын хяналт дутмаг: Халаах/хөргөх үе шатанд даралтыг тэнцвэржүүлэх механизм байхгүй.
- Тогтмол хөргөлтийн хурд: Албадан усаар унтраах нь дулааны цочролыг үүсгэдэг.
3. Алхам алхмаар шийдэл
Динамик эсрэг даралтын хяналттай ус шүршигч реторт ашиглана уу. Систем нь ачааллын мэдрэгчээс ирсэн бодит цагийн хариу үйлдлийн тусламжтайгаар тасалгааны доторх даралтыг бүтээгдэхүүний дотоод даралттай синхрончилдог. Хөргөлтийн үед ус шүрших ажиллагааг хэвийн байлгаж, уут нурах эсвэл сав дэлбэрэхээс сэргийлж, даралтыг аажмаар бууруулдаг.
4. Баталгаажуулалтын үр дүн
2023 оны Petfair Asia үзэсгэлэн дээр ZLPH нь аяга бүтээгдэхүүн ариутгах автомат шугамаа үзүүлж, 100,000 гаруй нарийн хөнгөн цагаан тавиур дээр савлагааны эвдрэлийг 0%-иар бууруулсан. Гол нь даралтын өсөлтийг нарийн тохируулах (≤0.3 бар/мин) нь ламинар усны урсгалтай хослуулсан явдал байв.
Найдвартай ус шүршигч реторт үйл ажиллагааны салбарын шилдэг туршлагууд
Дэлхий даяар 6+ жилийн турш хэрэгжүүлсэн туршлага дээр үндэслэн бид энэхүү 5 алхамт хүрээг санал болгож байна:
1. Хамгийн муу нөхцөл байдлыг тодорхойлох
Дундаж нөхцөлд биш, харин бүтээгдэхүүндээ хамгийн халуунд тэсвэртэй эмгэг төрүүлэгч (жишээ нь, Clostridium botulinum)-д зориулсан мөчлөгийг төлөвлөөрэй.
2. Дулааны аргаар баталгаажуулах
NIST-ээр хянаж болох датчик ашиглан бүтээгдэхүүний формат бүрт дор хаяж гурван бүрэн ачааллын дулааны зураглалыг гүйцэтгэнэ.
3. Ачаалах/буулгах ажлыг автоматжуулах
Хүний хувьсах чадварыг арилгахын тулд реторт тавиурууд болон ачигч-буулгагч системийг нэгтгэсэн бөгөөд үүнийг Чиндао үзэсгэлэнд амжилттай үзүүлэв.
4. Бодит цаг хугацаанд хянах
Цикл бүрийн T/P өгөгдлийг бүртгэдэг болон хазайлтыг автоматаар тэмдэглэдэг IoT идэвхжүүлсэн удирдлагын самбаруудыг ашиглаарай.
5. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах
Цоргоны улирлын үзлэг, жийргэвч солих, аюулгүйн хавхлагын тохируулгын хуваарийг гаргах.
Түгээмэл асуултууд (Түгээмэл асуултууд)
А: Би хуучин уурын ретортоо ус шүршигч систем болгон өөрчилж болох уу?
А: Зөвлөмж болгож буй зүйл биш. Усаар шүршихэд зэврэлтэнд тэсвэртэй материал, тусгай цорго, ус зайлуулах хоолой шаардлагатай бөгөөд энэ нь зөвхөн уураар ажилладаг төхөөрөмжүүдэд байдаггүй гол дизайны элементүүд юм.
А: Шүршигч ариутгалд шаардлагатай усны хамгийн бага чанар хэд вэ?
А: Зөөлрүүлсэн усыг дараахтай хамт хэрэглэнэ<50 ppm hardness to prevent nozzle scaling. Deionized water is ideal for high-cycle operations.
А: Дээд хаалганы дизайн нь ариутгалын тогтвортой байдлыг хэрхэн сайжруулдаг вэ?
А: Энэ нь ачиж буулгах ажлыг хурдасгаж, операторын алдааг бууруулж, босоо усны урсгалыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь өндөр сагсанд жигд бүрхүүл хийхэд чухал үүрэгтэй.
А: ZLPH хариу үйлдэл нь FDA 21 CFR 113-р хэсэгтэй нийцдэг үү?
А: Тийм. Манай системүүд нь хүчил багатай лаазалсан хүнсний дулааны боловсруулалтын бүх шаардлагыг хангасан бөгөөд үүнд өгөгдөл бүртгэх, процессын хяналт орно.
А: Нэг реторт нь лааз болон уян хатан уутыг хоёуланг нь дааж чадах уу?
Х: Тийм ээ—AGROPRODASH 2023 үзэсгэлэнд үзүүлсэн шиг програмчлагдах боломжтой жорууд болон сольж болох сагсны хэрэгслүүдтэй.
Манай мэргэжлийн ур чадвар болон дэмжлэгийн тухай
ZLPH MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD. нь 2018 оноос хойш ухаалаг ариутгалын шийдлүүдийн тэргүүлэгч шинийг санаачлагч юм. Манай судалгаа, хөгжүүлэлтийн багт 21 механик болон PLC инженер, 4 ариутгалын процессын мэргэжилтэн, 14 дэлхийн борлуулалтын дараах техникч багтдаг бөгөөд бүгд реторт автоматжуулалтын чиглэлээр 10 гаруй жил ажилласан туршлагатай.
Бид 50 акр талбай бүхий кампус дээр 15,000м² талбай бүхий орчин үеийн үйлдвэр ажиллуулдаг бөгөөд даралтат савны бүрэн бүтэн байдалд чухал ач холбогдолтой ±0.02мм хүртэл эд ангийн нарийвчлалыг баталгаажуулдаг нарийн боловсруулалтын төвүүдээр тоноглогдсон. Манай ус шүршигч ретортууд нь 30 гаруй оронд байрладаг бөгөөд Fortune 500 хүнсний брэндүүд болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны тэргүүлэгч компаниудад үйлчилдэг.
Бид дараах зүйлсийг багтаасан захиалгат дэмжлэгийг санал болгож байна:
- Газар дээрх дулааны процессын баталгаажуулалт
- Сагс болон тавиурын захиалгат загвар
- Бүтээгдэхүүнтэйгээ үнэгүй дээжийн туршилт хийх
- WhatsApp эсвэл имэйлээр 24/7 алсаас алдааг олж засварлах
Холбоо барих
Компани: ZLPH МАШИН ТЕХНОЛОГИ ХХК
Вэбсайт: https://www.zlphretort.com/
Имэйл: sales@zlphretort.com
Утас / Ватсап: +86 15666798389 / +86 13361554016
