Хүнсний үйлдвэрлэл, инновацийн ертөнцөд олон үйлдэлт туршилтын туршилтын реторт машин нь судлаачид болон салбарын мэргэжилтнүүдийн туршилтын ариутгал хийх аргад хувьсгал хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн хэрэгсэл болсон. Энэхүү олон талт, орчин үеийн төхөөрөмж нь өргөн хүрээний чадавхийг хангаж, туршилт болон томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн хооронд чухал гүүр болж өгдөг. Энэ нийтлэлд бид олон үйлдэлт туршилтын реторт машиныг хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах технологийг хөгжүүлэх, боловсронгуй болгоход гол тоглогч болгодог онцлог, давуу талуудыг судлах болно. Олон үйлдэлт туршилтын туршилтын реторт машин нь хүнсний үйлдвэрлэлийн судалгаа, хөгжлийн зорилгоор зориулагдсан тусгай төхөөрөмж юм. Уламжлалт ариутгагчаас ялгаатай нь энэхүү шинэлэг төхөөрөмж нь судлаачдад ариутгал, дулааны боловсруулалт, бүтээгдэхүүн боловсруулахтай холбоотой олон төрлийн туршилт хийх боломжийг олгодог олон төрлийн функцээр тоноглогдсон.