Шувууны үүрний бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ариутгал нь хамгийн чухал үе шатуудын нэг юм. Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хадгалах хугацааг төдийгүй амт, бүтэц, тэжээллэг чанарыг тодорхойлдог. Үр ашиг, тогтвортой байдлыг эрэлхийлж буй үйлдвэрлэгчдийн хувьд эргэлдэгч автоклав нь хамгийн тохиромжтой шийдэл болсон. Гэхдээ нэг нийтлэг асуулт хэвээр байна - шувууны үүрэнд эргэлдэгч автоклав ашиглахад ариутгалын мөчлөг үнэндээ хэр удаан үргэлжлэх вэ?

Шинэхэн будааны гоймонгийн зах зээл өргөжин тэлэхийн хэрээр хэрэглэгчид бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд улам бүр анхаарал хандуулж байна. Шинэхэн будааны гоймонгийн чанар, хадгалах хугацааг тодорхойлдог гол холбоос болох ариутгалын үйл явц хувьсгалт өөрчлөлтөд орж байгаа бөгөөд энэхүү өөрчлөлтийн гол хөдөлгөгч хүч нь реторт технологийг шинэчлэх явдал юм.